7. ゴーヤと切り干し大根の炒め煮

次は、ゴーヤを使ったちょっと変わった煮物です。ゴーヤ・切り干し大根・にんじん・ひじきを炒め合わせて調味料でさっと煮詰めればできあがり。仕上げにごまを振れば、栄養たっぷりの副菜に。 ゴーヤは塩もみして水にさらしておけば、苦みも少し和らぐのでおすすめ。鮮やかな緑が映える夏にぴったりのひと品です。

8. 大根とイカの煮物

次は、大根とイカの煮物です。このレシピではイカの下処理方法も紹介していますが、手間だと感じる場合はすでに処理してあるイカを使ってもいいでしょう。輪切りにしてあるイカなら、生でも冷凍でも問題ありません。 炊飯器を使う簡単レシピですが、炊飯器によっては煮物に使えない場合もあるので事前に確認を。

9. 大根と鶏手羽の煮物

大根と鶏の手羽先を煮込んだレシピです。甘辛い味付けは食欲をそそる味なので、育ち盛りのお子さんがいるご家庭におすすめの煮物です! じっくりやわらかくなるまで40分程度は煮込むので、大根は面取りをするのがおすすめです。こうすることで崩れにくくなりますよ。

10. 大根とスペアリブの煮物

大根と豚スペアリブを使った煮物です。 固形ブイヨンを使用しますが、豚骨、大根、ネギをじっくり煮込むことでうまみが出ます。スープとしてもおいしくいただける煮物です。 時間をかけて煮込んだ豚スペアリブと大根は驚くほどやわらく、スープはあっさり優しい味で温まります。

お弁当にも!大根の副菜レシピ5選

11. 大根とツナのきんぴら

大根とツナを使ったきんぴらのレシピです。 硬い根菜を使わないので、しっとりやわらかなきんぴらに仕上がります。冷蔵庫に入れれば4日程度は持つので、ちょっとした付け合わせやお弁当のおかずとして常備菜にしてみてはいかがでしょうか?ごま油の香ばしさが食欲をそそります。

12. 大根のベーコン煮

お弁当にははっきりとした味付けが美味しいですよね!大根をやベーコンと一緒に煮詰めれば簡単にしみしみの煮物が完成しますよ。 味付けは煮物の基本の調味料で。水分が飛ぶまでしっかりと火を入れましょう。お好みでブラックペッパーを振れば、シンプルな味付けにアクセントが加わりますよ。

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