13. 生姜たっぷり!白菜と豚バラのジンジャー肉山鍋

Photo by macaroni

山盛りの豚バラ肉と色あざやかな千切り生姜は、インスタ映え間違えなし!使っているのは火が通りやすい食材ばかりなので、食卓に並べて撮影タイムを楽しんでから火をつけてみてくださいね。待ち時間に退屈しないよう、前菜やおつまみを用意しておくのがおすすめです。

14. 獅子頭鍋

台湾の家庭料理、獅子頭鍋は獅子の頭のように大きな肉団子が入った鍋です。豚ひき肉とレンコンで作った肉団子は圧巻!鍋に白菜を敷き詰め、その上に肉団子を並べて醤油ベースのスープで煮込んでいくので、肉団子の旨みを白菜がすべて吸いとってくれるんです。

15. 豚肉と白菜のチーズ鍋

和風だしとカマンベールチーズという異色の組み合わせのお鍋です。カマンベールチーズはまわりの固い部分をカットして入れるのがコツ。チーズが溶けて、スープがクリーミーになります。仕上げに粗挽きの黒コショウをかけると、さらに洋風の味わいになりますよ。

水炊きからアレンジスープまで、白菜鍋を楽しんで♪

鍋には欠かせない白菜は、カットしてあるものを買うよりまるごとの方がお得だと分かっていても、なかなか使い切れませんよね。まるごと調理が基本の白菜鍋なら、葉物野菜を余すことなく食べきれます。 同じ材料を使った鍋でも、スープが変わればまったく別のお料理に変身。寒い季節によくお世話になる白菜鍋をとことん味わい尽くしてくださいね。
▼正しい切り方・保存の仕方で白菜をおいしく味わう。
▼お鍋の基本を押さえて白菜鍋をもっとおいしく!
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS