なめこは冷凍で鮮度キープ!手順から活用レシピまで徹底ガイド!

つるんとした食感がおいしいなめこ。でも、買って数日経つと味が落ちたり、傷んでしまったことはありませんか?日持ちしにくいなめこを無駄なく食べるためには「冷凍」がおすすめです。上手に冷凍・解凍すればいつでもおいしいなめこ料理が食べられますよ!

2018年10月2日 更新

なめこの冷凍保存におすすめの容器・袋

冷凍でなめこを保存する場合は、フリーザーバッグや冷凍庫用の蓋付き保存容器を使うのがおすすめです。どちらもホームセンターや100円ショップなどで買えるので、いくつかストックしておくとすぐに使えて便利ですね。

フリーザーバッグを使う時は空気が入らないように、ゆっくり空気を抜いてしっかり口を閉じてから保存しましょう。

なめこの解凍方法

なめこを解凍する際は、使う直前に冷凍庫から出して軽く水洗いして使いましょう。株付きなめこはおかくずなどがついていることがあるので、それらも洗い流すと良いです。カチカチに凍っていても、水道水で簡単にほぐせるぐらい解凍できます。

あまり念入りに洗うと、なめこ独特のぬめりがなくなってしまうので気を付けてくださいね。

なめこは加熱調理が必要な食材です。汁ものに入れる場合は水洗いしてからお鍋に入れてください。和え物などに使う場合は、洗ってからさっと茹でて調理しましょう。

なめこを冷凍した場合の賞味期限

未開封のまま冷凍したなめこは、約1ヶ月程度保存できます。ただし、長期冷凍すると味が落ちたり傷む可能性があるので、できるだけ早めに食べることをおすすめします。

なめこの冷蔵保存方法と賞味期限

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