懐かしいおいしさ！「納豆卵焼き」の作り方＆アレンジレシピ３選

納豆の卵焼きはお好きですか？クセになる味わいにハマってしまうファンも多い納豆卵焼き。加熱することで納豆独特のクセも和らぐので納豆が苦手な方も食べやすくなっています。今回は、納豆卵焼きの基本のレシピとアレンジレシピ3選をご紹介していきます！

2018年10月15日 更新

納豆の卵焼きの基本レシピ

納豆の卵焼き

Photo by uli04_29

優しいだしの風味と甘めの味付けが卵の甘さを引き出す納豆卵焼きのレシピをご紹介します。ひと口食べると、ふわりと口の中に納豆のコクと優しい卵の風味が広がる絶品卵焼きになっています。

作り方はとてもシンプルですが、きれいに焼き上げるにはコツが少し必要。味がおいしいことはもちろん、見た目もきれいな納豆卵焼きに仕上げるポイントをチェックして、上手に焼き上げましょう！

材料（2人分）

納豆の卵焼きの材料

Photo by uli04_29

・卵　　　　　3個
・納豆　　　　1パック　※納豆に付属しているタレとからしも一緒に使います。
・だし汁　　　大さじ3
・みりん　　　小さじ1
・砂糖　　　　小さじ1/2～1

※甘めの味付けがお好みでない場合は「砂糖小さじ1」を「しょうゆ小さじ1/2」に代えてください。

作り方

1. 納豆をしっかり混ぜます。付属のタレやからしも一緒に混ぜましょう。
納豆を混ぜる写真

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2. だし汁と調味料を全て溶き卵に加えてなるべく泡を立てないように混ぜます。砂糖をしっかり溶けるまで混ぜます。
溶き卵に調味料を混ぜる写真

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3. お玉1杯分の卵液を取って、別のボウルに移しておきます。
卵液をお玉ですくう写真

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4. 卵液を取り出した残りのほうに、納豆を加えて混ぜます。

※取り出した卵液には納豆は加えません。
納豆を入れた卵液

Photo by uli04_29

5. 卵焼き用のフライパンをしっかりと熱します。必要に応じて薄く油を引きます。
卵焼き用フライパンを温める写真

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6. 火を弱火に落として、納豆が入っている卵液の半分をフライパンに注ぎます。端のほうからどんどん火が通るので、端をぐるっと混ぜながら全体が半熟くらいに火が通るまで焼いていきます。
卵焼きを焼く写真

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7. フライパンの向こう側から手前までくるくると巻いてきます。
卵焼きをまく写真

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8. 手前にきた卵焼きを向こう側に戻したら、再び残りの納豆入りの卵液を全て入れます。このとき、向こう側に寄せた卵焼きを箸で浮かせて、卵焼きの下のほうにも卵液が行き渡るようにしてください。
卵焼きを焼く写真

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9. 最初と同じように手前に向かえってくるくる巻きます。巻き終わる度に油を薄くひいてください。
フライパンに油をひく写真

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10. 卵焼きを向こう側に寄せたら、取っておいたお玉1杯分の納豆を入れていない卵液を流し込みます。
卵を流し入れる写真

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11. 同じように向こう側から手前に巻いていきます。卵焼きがだいぶ重くなっているのでフライ返しなどを使って巻くとやりやすいです。
卵焼きを焼く写真

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盛り付け

1. 焼き上がった卵焼きを4等分に切り分けます。
卵焼きをカットする写真

Photo by uli04_29

2. お皿に少しずらしながら並べたら完成です！
納豆の卵焼きの完成写真

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