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7. ゴマしゃぶダレの残りでさっぱり担々うどん
ゴマしゃぶをしたときにタレが余ってしまったら、こちらの担々うどんがオススメです。カツオだしとゴマしゃぶのタレを使った簡単レシピですが、ネギが入るので本格的な仕上がりになります。ひき肉を炒める際に、汁気を飛ばしすぎないように注意してくださいね。汁気が残っている方が、麺にタレがほどよく絡みます。
8. 汁なし担々うどん餃子の具リメイク
餃子を作ったときに、配分がうまくいかずタネだけ余ってしまうことありませんか？そんなときには、そのまま坦々うどんにしちゃいましょう。タネを炒めて担々風に味付けをし、うどんにタレを絡めて完成です。餃子のタネはご家庭によって味が違いますので、味見をして調味料を微調整してくださいね。
ピリ辛絶品！担々うどん5選
9. ぶっかけ冷やし担々うどん
夏の暑い日や、冬場の暖房のきいた部屋で担々麺を食べると、汗だくになっちゃいますよね。そんなときにオススメなのが、冷やし担々麺です。鷹の爪を使った本格的な肉そぼろと、冷たいスープがよく合います。冷やしトマトが見た目も味もいいアクセントです。
10. ピリ辛鶏ダシ担々うどん
鶏ひき肉を使った、あっさり塩味の担々うどんのレシピです。豆板醤を入れているので辛めですが、最後に加える空心菜でマイルドな仕上がりになります。鶏ガラの塩味ベースのスープはあっさりとしていて、飲み干してしまいそうですね。
11. 肉みそ担々うどん
お中元やお歳暮でいただくこともある「肉みそ」。ご飯にのせて食べるだけじゃなく、担々麺でも活躍しますよ。肉みそ自体は甘めの味付けになっているものがほとんどだと思いますので、スープにラー油を投入してバランスをとってくださいね。みりんも入ってコクのあるスープに仕上がっています。
12. かき玉とろみ塩担々うどん
ひき肉がなくても、豚こま肉で作れる担々うどんのレシピです。えのきや白菜のシャキシャキした食感も楽しいひと品。スープはあっさりとした塩ベースで、豆板醤がピリっときいています。とろみがついていて、うどんによく絡むのが特徴です。辛いのがお好きな方は、一味やラー油をプラスしてくださいね。
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