13.チョコとマシュマロのマフィン

チョコレートとマシュマロがのった、甘いものが好きな方におすすめしたいレシピです。チョコレートとマシュマロは、マフィン生地が焼きあがる寸前にのせるのがポイント。どちらも好みの大きさにしてトッピングしましょう。家族はもちろん、友達にプレゼントしたり、ちょっとしたお客様の時にもいかがでしょう。

具材でアレンジした米粉のマフィン5選

14. ブルーベリーのマフィン

しっかり焼きあがっている証拠の割れ目から、おいしそうなブルーベリーがのぞくマフィンです。作り方は簡単。マフィンの基本の材料の中に、ブルーベリーを入れるだけ。ブルーベリージャムでもおいしくできますよ。 焼きあがるちょっと前に、アルミホイルをかぶせるとおいしく仕上がります。

15. 冷凍ブルーベリーを使ったふわふわマフィン

こちらもブルーベリー入りのマフィンですが、使うのは冷凍のブルーベリー。絹ごし豆腐を使うので、ふわふわに焼きあがります。小麦粉と乳製品は不使用。ココナッツオイルのよい香りがしますが、ココナッツオイルがない場合やココナッツオイルが苦手という方は、菜種油でもOKです。

16. さつまいものマフィン

サツマイモの黄色がきれいなマフィンです。サツマイモが生地によくなじむよう、しっかり混ぜましょう。ココナッツオイルとメープルシロップも入れると、ふんわりした香りが……!年配の方から子どもまでおいしくいただけるマフィンです。サツマイモが入っているので、意外と食べごたえがありますよ。

17. バター風味のバナナマフィン

もっちもちに焼きあがる、米粉とバナナで作るレシピです。生地にはつぶしたバナナとバターも入るので風味がアップ。オーブンで焼く前に、アーモンドダイスを散らすのがオシャレです。材料は数が少なく、すぐに用意できるものがほとんど。思い立ったら気軽に作ることができます。

18. 黒豆の米粉マフィン

豆好きの方にぜひおすすめしたいのがこちらのレシピ!米粉のマフィン生地に黒豆を入れた和風のマフィンです。見た目もかわいらしいですよね。老若男女に好まれるマフィンのレシピなので、親戚が集まる日なんかにもおすすめです。

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