目次
小見出しも全て表示
閉じる
チョコチップマフィンの作り方
Photo by donguri
ケーキのようなボリュームがありながら、クッキーと同じく手軽に作れる「マフィン」。この記事では、ちょっぴり贅沢な気分が味わえる「チョコチップマフィン」の作り方をご紹介します。
ふわふわの生地の中に、カリッと歯ごたえのいいチョコチップがアクセント♪ おやつ、おもてなし、パーティー、プレゼントなど、幅広いシーンで活用してみてくださいね。
材料（4個分）
Photo by donguri
作るときのコツ
- 簡単に作れるチョコチップマフィンですが、混ぜ方が雑だと生地がダマになってしまいます。面倒でも、一度にすべて混ぜてしまうのは厳禁！バターは常温に戻し、砂糖→卵→粉の順番で丁寧に混ぜましょう。
- チョコチップは生地の中に沈んでしまうので、半分を残して表面に散らすのもポイントですよ♪
- チョコチップがない場合は、細かく砕いた板チョコで代用できます。
- チョコ入りなので生地の甘さは控えめにしていますが、お好みで砂糖を10gほど追加してもOKです。
作り方
1.下準備をする
Photo by donguri
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、バターは冷蔵庫から出して常温に戻します。オーブンは180度に予熱しておきましょう。
2.生地のベースを作る
Photo by donguri
常温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でペースト状になるまで良く混ぜます。砂糖、卵をそれぞれ順番に加え、ムラのないようにしっかりと混ぜ合わせてください。
3.粉を加える
Photo by donguri
1で合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーを2に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。
4.牛乳とチョコを混ぜる
Photo by donguri
ゴムベラで生地を混ぜながら少しずつ牛乳を加え、チョコチップの半量を混ぜ合わせます。
5.型に流す
Photo by donguri
4の生地を4等分して型に流し込み、生地の表面に残りのチョコチップを振り掛けます。
6.焼く
Photo by donguri
180度に余熱したオーブンで、20～25分焼けばできあがり！20分で一度取り出し、竹串をさして生焼けでないか確認しましょう。焼き足りない場合は、5分追加してください。
チョコチップマフィンのアレンジレシピ7選
1. アボカドチョコチップマフィン
バターの代わりにアボカドを使う、しっとり食感のチョコチップマフィン。米粉や甜菜糖、無糖ココアパウダーなど、こだわった材料を使用するので、贈り物にも、普段のおやつにもぴったりのレシピです。甘いものをちょっとセーブしているという人も、食べやすいですよ。
2. 濃厚しっとりチョコチップマフィン
生地の水分量を多くすると、しっとり感の強いマフィンが作れます。単純に牛乳を増やしすぎると焼き上がりの失敗につながるので、砂糖の代わりにはちみつやメープルシロップなどを使って水分量を増やしましょう。こちらのレシピではミルクジャムを使って、濃厚でミルキーな甘さに仕上げています。
3. ホットケーキミックスで簡単チョコチップマフィン
普段お菓子作りをしない人は、ベーキングパウダーが手元にない場合が多いのではないでしょうか。ホットケーキミックスを使えば、ベーキングパウダーなしでもマフィンを作ることができますよ♪ ワンボウルでサクっと作れるので、小腹が空いたときのおやつにぴったりです。
- 1
- 2
マフィンの人気ランキング
