パプリカパウダーってどんな味?豆知識や活用レシピをご紹介します♪

真っ赤な粉末の香辛料“パプリカパウダー”をご存知ですか?サラダやロールキャベツ、スープなどの仕上げにパラパラっとかけられているアレです。どんなもの?何からできているの?どんな味がするの?などなどパプリカパウダーについてご紹介します。

2018年1月26日 更新

3. レンジで作る鶏肉とパプリカパウダーの煮込み

鶏肉、コンソメ、パプリカパウダー、水などを電子レンジにかけます。牛乳を加えて、さらに電子レンジで加熱すればできあがり。とっても簡単ですが、本格的なお料理のできあがりです。スープが赤い色をしていますが、こちらはトマトではなくパプリカパウダーを使用しているんですよ!

パプリカパウダーは代用できる?

パプリカパウダーは香辛料として販売されていますが、少量で鮮やかな赤い色を出すことができる調味料です。主に彩りを加えるために使われるのですので、もし手に入らない場合、出来栄えを気にしないようであれば省いても問題ありません。

もし代用したいというのであれば“トマトパウダー”を使うのがおすすめ。こちらもトマトの風味を感じられる程度で、クセがなく彩りを加えるという意味では使いやすいようです。

お料理に辛さをプラスしても、味に問題がないようであれば“チリペッパー”の方がお手軽かもしれません。パプリカのほかに食塩、クミン、赤唐辛子、オレガノ、ガーリックが入ったミックススパイスです。

料理の仕上げに赤い彩りをプラス

今回は「パプリカパウダー」についてまとめてみましたがいかがでしたか?真っ赤で唐辛子のようなパプリカパウダーですが、辛み成分は入っていないとはちょっと驚きでしたね!

トマト系の煮込みスープを、さらに鮮やかな赤に仕上げる際に使用したり、スープやサラダに彩りに使ったり気軽に使える香辛料です。お料理の仕上げにパラパラっとふりかけるのがおすすめですよ。ぜひ、いつものお料理に上手に取り入れてみてはいかがでしょうか。
▼スパイスを活用したレシピはこちら
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