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メレンゲクッキーのアレンジレシピ6選
7. 抹茶味
抹茶を混ぜ込んだメレンゲクッキーです。抹茶パウダーを混ぜるだけで、抹茶の色とほろ苦い風味がついて、簡単にひと味違ったメレンゲクッキーになります。低温でじっくり焼けば、茶色くならず抹茶のきれいな色がつきますよ。大きく絞る場合は、焼く時間を長めにするといいでしょう。
8. チョコレートやいちご味
メレンゲクッキーにチョコレートを付けてメレンゲショコラを作り、アラザンやフリーズドライのいちごをトッピング。半量はいちごパウダーを加えて、ほんのり甘酸っぱくピンク色に仕上げています。色を付けたり、絞り方を変えたり、お好みのアレンジで仕上げも楽しんでみて。
9. アーモンドをのせて
メレンゲクッキーにアーモンドをトッピングして焼いています。カリッとしたアーモンドがアクセントに効いていて、ほろっと口の中で崩れて楽しい食感に。ナッツ類のほか、トッピングシュガーやアラザンなどでも◎
10. ココナッツとコーンフレーク
もっと食感を加えたいなぁ、という時に、ココナッツとコーンフレークを加えてみてはいかが？歯ごたえが出て風味もアップしますよ。ココナッツの甘い香りがふわっと香ります。メレンゲにココナッツとコーンフレークを混ぜ合わせたら、スプーンですくって天板にのせて焼き上げます。
11. グラノーラを加えて
メレンゲクッキーよりもザクザクした食感を強くしたいなら、グラノーラやナッツをたっぷり入れたこちらのレシピがおすすめ。粗く刻んで、泡立てたメレンゲと混ぜ合わせます。卵白の気泡を潰さないように、さっくりと混ぜましょう。卵白は冷凍できるので、卵黄のみを使った時に冷凍しておくと◎
12. アマンドセック
甘さ控えめでアーモンドを味わう、アマンドセックです。生地にもアーモンドプードルを混ぜ込み、たっぷりのスライスアーモンドをかけて焼いています。じっくり噛み締めるとアーモンドの風味が残って、とまらないおいしさ。塩を少し入れても、アーモンドのうま味が引き立ちますよ。
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