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レンジ加熱したささみの冷凍方法（保存期間：1ヵ月）
Photo by TAMA39
茹でる手間や時間がかからないだけでなく、下味をつけてからレンジ加熱するので、解凍後すぐに食べられて便利です。小分け保存で長持ちするのでおすすめです。
手順
1. ささみに下味をつける
Photo by TAMA39
耐熱皿に2本のささみを並べ、塩・こしょう・砂糖を少々、酒小さじ1杯を入れ、揉みこみます。
2. 電子レンジで加熱する
Photo by TAMA39
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。ささみの大きさにもよりますが、100gで600W1分を目安に加熱してください。そのまま冷めるまで放置し、余熱で中まで火を通します。
3. ほぐして包んで冷凍保存
Photo by TAMA39
上記の茹でたささみと同じように、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れてから冷凍保存します。
冷凍ささみの解凍方法＆活用方法
生で冷凍保存した場合
冷蔵庫で4時間以上自然解凍します。電子レンジで解凍する場合はささみ1本につき600W20秒〜30秒加熱します。いずれも半解凍の状態で使うと水分が出にくくカットしやすくなりますよ。水分が出たら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから使いましょう。
加熱して冷凍保存した場合
電子レンジでささみ1本分を解凍するときは、600Wで30秒～40秒ほど加熱します。半解凍でサラダやトッピングなどがおすすめ。加熱してあるので、凍ったままスープや炒め物料理に使えますよ。冷蔵庫で4時間以上で自然解凍もできます。
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