目次
7. タコとドライトマトのバジル炒め
タコのコリコリ食感がたまらないバジル炒めレシピです。ドライトマトを使うことでコクのある味わいに仕上がります。バジルの爽やかな香りが食欲をそそりますね。とっても簡単に作れるのに、手が込んでそうに見えるのも得した気分♪ご飯と一緒に食べてももちろんおいしいですが、お酒のアテにももってこいですよ。
8. キノコと野菜のオリーブオイル炒め
たっぷりの野菜とキノコをオリーブオイルでさっと炒めるだけの簡単レシピです。味付けは塩コショウ、バジル、バルサミコであっさりと。野菜がたくさん摂れるので、野菜不足が気になる方におすすめですよ。トマトとパプリカを使うことで彩りがきれいに仕上がるのもうれしいですね。仕上げにマジックソルトで味付けしてもいいですね。
9. ごぼうとトマトの柚子こしょう炒め
ごぼうとトマトというちょっと意外な組み合わせの柚子こしょう炒めです。柚子こしょうのピリッとした辛さがクセになるひと品ですよ。トマトの酸味で後味さっぱりいただけるのもうれしいですね。ごぼうのシャキシャキ感とトマトのじゅるっとした食感の組み合わせもはまってしましそう。和洋どちらの料理にも合うので、使い勝手も抜群ですよ。
トマトとオリーブオイルの煮物レシピ5選
10. レバーと野菜のオイル煮
たくさんの種類の野菜とレバーを、にんにくが効いたオリーブオイルで煮込んだひと品です。野菜がたくさん摂れるので、お肉料理やお魚料理に添えると栄養バランスがよくなりますね。さらに、鉄分豊富なレバーがおいしく食べられるのもうれしいですね。赤唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそりますよ。
11. 秋刀魚のトマト煮
秋刀魚をトマトとオリーブオイルで煮込んだひと品です。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそります。煮込むことでうまみが凝縮されたさんまが、今までにない新食感でクセになりますよ。水を使わずトマトから出る水分と白ワインで煮込むので、トマトの旨みがぎゅっと凝縮されています。
12. タコとエビのアヒージョ
タコ、エビ、トマト、キノコを使ったアヒージョレシピです。タコのコリコリとした食感もエビのプリっと感も一度に楽しむことのできる贅沢なひと皿ですよ。唐辛子のピリッとした辛さで余韻を楽しめるのもうれしいですね。彩りが鮮やかなので、おもてなし料理としても活躍してくれますよ。
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