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7. ピリ辛。トマトとチーズの粒マスタードサラダ
Photo by macaroni
粒マスタードとレモン果汁を使うさっぱりとしながらも辛味のあるドレッシングは、トマトにぴったり。調味料は先に混ぜておくと、具材と和えやすいですよ。トマトとクリームチーズが潰れないようにやさしく和えてくださいね。アボカドを加えて、彩りをプラスするのもおすすめです。
8. 卵は半熟がおすすめ。トマトチーズ焼き
トマトは焼いたとき皮が破れにくいようにするため、少し硬めのものを選ぶのがポイントです。加熱時間により、卵の硬さは調節してくださいね。トマトのくり抜いた種の部分は、トマト缶代わりにして、パスタやミネストローネに使えます。
9. 丸ごとひとつ使う。極上チーズトマト
トマトのヘタを取り除いてできたくぼみに、たっぷりととろけるチーズを詰めましょう。上にもフタをするようにチーズをかぶせるため、チーズ好きにはたまりません。トマトの甘みとチーズの塩味のバランスがよく、パクパク食べられます。丸ごとひとつ使うので食べ応え抜群の前菜です。
10. やさしい香り。トマトのおかか和え
しょうがとかつおぶしがふわっと香るトマトのおかか和えを作ってみませんか？カッテージチーズでさっぱりとしながらもコクのある仕上がりにします。トマトの形が崩れないようにやさしく和えてくださいね。きゅうりは縦じま模様に皮をむくので、皮が見えるように盛りつけるとおしゃれですよ。
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11. おしゃれ。トマトとアンチョビのブルスケッタ
アンチョビの塩味でトマトから水分が出ないように、細かく刻みましょう。パセリはトッピングにも使うと、見た目がおしゃれになります。香りをしっかり感じられますよ。パンが水分を含んでしっとりしないように、食べる直前に盛りつけるのがポイントです。
12. カラフル。トマトのハッセルバックサラダ
真っ赤なトマト煮、ハムやアボカド、チーズなど色とりどりの食材を挟みます。粗挽き黒こしょうやドレッシングをかけたら、おしゃれな前菜の完成。使う食材は生のまま食べられるもののみなので、作りやすいです。ホームパーティーやおもてなしにぴったりですよ。
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