焼きおにぎりは途中でしょうゆだれをぬり足すことで、カリッと香ばしく焼き上がります。あんに卵を加えるとふんわりした食感に仕上がり、焼きおにぎりによく合いますよ。また、シーフードミックスを入れて中華風にアレンジするのもおすすめです♪
夜食におすすめ！ほっこりとろうま「あんかけ焼きおにぎり」
「あんかけ焼きおにぎり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しょうゆだれを塗った香ばしい焼きおにぎりに、ふわふわの卵あんをたっぷりとかけました。おにぎりをくずしてあんを絡めると…もう絶品！心も身体もホッと温まるひと品です。
25 分
材料
（2人分）- ごはんお茶碗2杯分(300g)
- ごま油適量
- みりん大さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1杯
-
あん
- 卵1個
- しいたけ2個
- だし汁300cc(水：300cc、だしの素：小さじ2/3杯)
- ☆酒大さじ1杯
- ☆しょうゆ大さじ1杯
- ☆塩少々
- ☆しょうが(すりおろし)1片分
- 水溶き片栗粉小さじ1杯(片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯)
下ごしらえ
卵は溶きほぐします。
作り方
1
しいたけは軸を落として5mm幅の薄切りにします。
2
焼きおにぎりを作ります。ラップにごはんを2等分にのせ、三角形ににぎります。天板にアルミホイルを敷いてごま油をぬり、おにぎりを並べてトースターで4分焼きます。
3
ボウルにみりんとしょうゆを合わせてしょうゆだれを作り、③のおにぎりの表面にハケで薄くぬります。3分焼いたら裏返して同様にたれをぬり、さらに3分焼いて完成です。
4
あんを作ります。小鍋にだし汁と☆を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせてしいたけを加え、しんなりするまで弱中火で2分煮ます。
5
弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。再び煮立たせ、溶き卵を回し入れて完成です。
6
器に③の焼きおにぎりを盛って⑤のあんをかけ、お好みでいりごまや万能ねぎをのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
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