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7. ベトナムの首都ハノイの名物料理。チャーカー
ベトナムの首都である、ハノイの名物料理とされます。ターメリックをまぶした白身魚を炒めながら、ディルと小ねぎを絡める風味豊かなひと品。現地のお店では鉄の平鍋で提供され、焼きながら食べることが多いようです。
8. ベトナム風の焼きそば。ミー・サオ・メム
ベトナムにはフォーやブンなど、いろんな種類の麺があり、そのなかにミーと呼ぶ中国伝来の卵麵があります。そのミーで作る、エスニック風味の焼きそばがミー・サオ・メム。ちなみに、かた焼きそばはミー・サオ・ゾンです。
9. ベトナムの伝統デザート。温かい小豆のチェー
ベトナムではチェーという、小豆とココナッツミルクのスイーツが人気です。冷温のどちらかを選べるうえ、具材の種類が豊富。日本ではベトナム風ぜんざいと呼びますが。ゆで小豆缶を使えばおうちでも簡単に作れますよ。
10. ベトナムのカスタードプリン。バインフラン
バインフランとはカスタードプリンのこと。日本との違いは、砂糖の代わりに甘い練乳をたっぷり加えます。また現地では、その上にカラメルやコーヒーソースを大量にかけるのだとか。濃厚でやみつきになる味わいです。
レシピを極めてベトナム料理をマスターしよう♪
ベトナムの食文化は、古くから中国とフランスの影響が色濃く残り、ほかのエスニック料理よりやさしい味わいが特徴です。そのため食べやすいと、日本人にもたいへん人気があります。この記事で紹介したレシピを参考に、おうちでぜひおいしいベトナム料理を作ってみてください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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