7. 酸味まろやか。トマトとチーズの牛乳スープ

Photo by macaroni

これ本当に牛乳のスープ?と思われるかもしれませんが、ベースは牛乳とコンソメ。カットトマト缶を使う、トマト感あふれるスープです。いっしょにミニトマトを加えるため、フレッシュな酸味がありますよ。牛乳ととろけるチーズ入りで、まろやかな味わいに仕上がります。

8. 具だくさん。マカロニ入りカレー牛乳スープ

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食べごたえしっかり、カレーの風味が食欲を刺激するひと品です。野菜やベーコンはスープ鍋で炒めるため、洗い物が少なめ。マカロニは下ゆでせずそのまま鍋にポンと入れ、スープと煮込めばよいのでラクラクです。調理時間はおよそ20分。忙しい日やランチにいかがでしょう。

牛乳を使う「和風」スープの人気レシピ4選

9. 素材の旨味を堪能。かぶとベーコンの牛乳スープ

かぶと白みそ、牛乳を組み合わせます。炒めたベーコンの旨味と玉ねぎの甘味がプラスされ、深みのある味わいに仕上がりますよ。白みそがない場合は、合わせみそでもOK。ほうれん草の代わりにかぶの葉を使うなど、ほかの具材でもおいしく作れるので、アレンジを楽しんでくださいね。

10. 赤みそで。大根とウインナーの牛乳スープ

メイン具材は大根とウインナーソーセージ!ちょっとユニークな組み合わせの赤みそ牛乳スープです。ウインナーの味が染み込んだ大根は、食べごたえバッチリ。仕上げにねぎをトッピングすると彩りがよくなりますよ。材料少なめ、調理時間15分と短めなので、覚えておくと便利です。

11. 体ぽかぽか。豚バラ肉とえのきの牛乳スープ

豚バラ肉とえのきだけがたっぷり入るひと品です。味のベースはだしの素ではなく鶏ガラスープの素。強すぎないコクと旨味が、牛乳とみそによく合います。好みのみそを使って作ってみてください。しょうがを入れるため、体がぽっかぽかになりますよ。心も体もあたたまるひと品です。

12. 鶏の旨味がしみしみ。じゃがいもの牛乳スープ

時間がかかりそうと思いきや、調理時間は約15分。じゃがいもやにんじんはレンジでチンしておくので、スープの煮込み時間が短めです。鶏むね肉は、みそベースの調味料をもみ込んでから煮込むため、味に奥行が生まれますよ。スープを吸い込んだ高野豆腐の味わいがたまりません。

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