目次
4. 葉にんにくの米ぬかグリーンカレースープ
ほんのりにんにくの風味がある葉にんにくは、カレースープとの相性抜群です。具材にえのきだけをプラスし、米ぬかとグリーンカレー味のシーズニングで仕上げるレシピ。煮えるのが早いので、あっという間にできあがります。
5. もやしと葉にんにくの炒め物
もやしと葉にんにくを、ごま油で炒めるだけの簡単な作り方。しょうゆと塩こしょう、酒でシンプルに味付けします。材料や手順が少なく、手軽にできるので、葉にんにくをはじめて食べる人におすすめの料理です。
6. 豚肉と葉にんにくの卵とじ
豚肉と葉にんにくをごま油で香ばしく炒め、甘めのしょうゆだれで味付けし、卵でとじるまろやかな味わいのひと品。ひき肉やベーコン、厚揚げに代えたり、ごはんにのせて丼ものにしたりしてもおいしいですよ。
7. 葉にんにくと赤魚の煮付け
葉にんにくに合うのは、肉だけではありません。魚の煮付けに入れる、長ねぎの青い部分や小ねぎの代わりに、葉にんにくを加えると良いですよ。スーパーで手軽に購入できる冷凍赤魚と豆腐で、おいしい煮付けを作ってみましょう。
8. 砂肝と葉にんにくのしょうゆ炒め
コリコリした食感が楽しい鶏砂肝は、焼いても炒めてもおいしい人気のホルモン部位。そんな鶏砂肝を葉にんにくと炒めて、酒としょうゆで味付けします。にんにく風味をまとった鶏砂肝で、お酒がすすむこと間違いなしです。
9. えごまの葉と葉にんにくのしょうゆ漬け
韓国には、えごまの葉のしょうゆ漬けという料理があります。家庭によって調味料が違いますが、にんにくやコチュジャンを入れるのが一般的。レシピのように葉にんにくを加えれば、ただのしょうゆ漬けでも風味よく仕上がっておいしいですよ。
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