目次
12. ベーコンと玉ねぎのコンソメスープ
洋食でスープといえばコンソメが王道ですが、本来は時間をかけて取るブイヨンからはじまり、丁寧な工程をかけて作る手の込んだ料理です。そこまでできない場合は、固形スープの素でも十分においしく作れますよ。じっくり炒めたベーコンのうま味と玉ねぎの甘みがおいしいですね。
13. 野菜たっぷり酒粕入り豆乳スープ
めんつゆをだしに酒粕を加えた豆乳ベースの和風ポタージュです。白菜とニンジン、玉ねぎにしめじも入った野菜たっぷりのスープで、酒粕も入ってぽかぽかと体が温まりますよ。豆乳ベースなので低カロリーで、燻したベーコンのうま味が引き立つスープはステーキにも合うこと間違いなしです。
14. 溶き卵で仕上げるトマトスープ
角切りしたトマトをコンソメスープと白ワインで煮込み、最後に溶き卵を加えてとろりと仕上げたスープです。溶き卵を加える前に火を止めて、卵が固まらないように混ぜるのが一番のポイント！栄養たっぷりな溶き卵のとろとろ感と、トマトの酸味に甘みがマッチしたおいしいスープです。
15. おさつとブロッコリーの豆乳スープ
豆乳ベースのスープを和風だしの素と味噌で味つけしたポタージュです。にんじんとブロッコリーの緑黄色野菜でビタミンが摂れて、食物繊維豊富なさつまいもまで入ったヘルシーな具材が女性にはぴったり！ほんのりと生姜が効いた味噌風味で、体が温まるようなやさしさがうれしいですね。
多彩なステーキの献立で華やいだ記念日に♪
ステーキの献立に加えると一段と食卓が映える、付け合わせと副菜、スープのいろんなレシピをご紹介しました。ちょっとしたお手軽な料理ばかりですが、あると場が華やぐこと受け合いのレシピばかりです。
またステーキのときだけでなく、メインが肉料理のときにも利用していただきたいレシピを選んでみました。今度の特別な日はいつでしょうか。それまで待てなかったら、週末の夜にでもステーキを焼いちゃいましょうか♪
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