マグロ（刺身か柵）……150g
卵黄……1個
いりごま……適量
わけぎ……適量
卵黄……1個
いりごま……適量
わけぎ……適量
【基本】マグロユッケのレシピ。やみつきアレンジも必見！
今回はマグロユッケのレシピをご紹介します。マグロは醤油で食べてももちろんおいしいですが、マグロのお刺身を調味料と合わせて、韓国風にしてもおいしいんです！ お酒にも、ご飯にも合う、マグロユッケをぜひ作ってみてくださいね。
マグロユッケの基本レシピ
Photo by Ricca_ricca
材料（2人分）
タレ
醤油……小さじ2杯
酒……小さじ1杯
ごま油……小さじ1杯
コチュジャン……小さじ1・1/2杯
砂糖……小さじ1・1/2杯
にんにく……少々
酒……小さじ1杯
ごま油……小さじ1杯
コチュジャン……小さじ1・1/2杯
砂糖……小さじ1・1/2杯
にんにく……少々
作り方
1. マグロを切る
Photo by Ricca_ricca
マグロを食べやすい大きさに角切りにします。
2. 調味料を合わせる
Photo by Ricca_ricca
ボウルに、醤油、酒、ごま油、コチュジャン、砂糖、にんにくを入れ混ぜ合わせます。
3. マグロを調味料で和える
Photo by Ricca_ricca
調味料の入ったボウルにマグロを加え、混ぜ合わせます。
4. 盛り付ける
Photo by Ricca_ricca
最後に、真ん中にくぼみをつけ、卵黄をのせ、わけぎやごまを散らしたらできあがり。
作るときのコツ
・マグロと調味料は手早く混ぜ合わせましょう。時間をかけるとマグロから、水分が出てきてしまうので注意！
・20〜30分ほど、調味料で漬け込んでもOK。
・すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存します。
・20〜30分ほど、調味料で漬け込んでもOK。
・すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存します。
