Name: マグロユッケのレシピ。やみつきアレンジも紹介！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

マグロユッケのレシピ。やみつきアレンジも紹介！

この記事では、マグロユッケのレシピをご紹介します。マグロは醤油で食べてももちろんおいしいですが、マグロのお刺身を調味料と合わせて、韓国風にしてもおいしい！お酒にも、ご飯にも合う、マグロユッケをぜひ作ってみてくださいね。 2024年3月29日更新

ライター : Ricca_ricca

コチュジャンのピリ辛が味の決め手。「基本のマグロユッケ」

Photo by Ricca_ricca

醤油ベースのタレにコチュジャンとごま油を混ぜて、少しピリ辛のマグロユッケを作ってみませんか。和えるだけでできるので、簡単に作れますよ。漬け込んで、しっかりと味を付けてもOK。マグロユッケはご飯はもちろん、お酒のアテにもぴったりです。

材料（2人分）

・マグロ（刺身か柵）……150g
・卵黄……1個
・いりごま……適量
・わけぎ……適量

・醤油……小さじ2杯
・酒……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
・コチュジャン……小さじ1と1/2杯
・砂糖……小さじ1と1/2杯
・にんにく（すりおろし）……少々

マグロと調味料は手早く混ぜ合わせましょう。時間をかけるとマグロから、水分が出てきてしまうので注意をしてください。

20〜30分ほど、調味料で漬け込んでもOKです。すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存してくださいね。

Photo by Ricca_ricca

マグロを食べやすい大きさに角切りにします。

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