包丁いらず！豆腐ユッケ

「豆腐ユッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐をユッケだれで和えました。水切りは電子レンジを使うことで時短に♪あとひと品欲しいときにパパッと作れます。さっぱりした豆腐とピリッとした辛さのタレが相性抜群！お酒のおつまみにもぴったりですよ。 2023年7月29日更新

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レシピ

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調理時間

15 分

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クリップ

904

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

138kcal

たんぱく質

7.8g

脂質

9.5g

炭水化物

8.3g

糖質

6.9g

食塩相当量

1.7g

材料

（2人分）

絹豆腐 200g
a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ小さじ2杯
a. コチュジャン大さじ1杯
a. ごま油大さじ1/2杯
トッピング
- 小口ねぎ適量
- 卵黄 1個

作り方

豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れて、レンジ600Wで2分加熱します。

重しをのせ、10分水切りします。

ボウルに (a) を入れ、混ぜ合わせます。

豆腐を手でちぎりながら加え、和えます。

器に盛り付けたら小口ねぎ、卵黄をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

豆腐は手で千切ることで調味料が絡みやすくなりますよ。
豆腐は崩れやすいので、しっかりと水切りをしてから調理してください。

よくある質問

・日持ちはどれくらいですか？
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・木綿豆腐でも作れますか？
木綿豆腐でも同様に作れますよ。

・ごま油以外の油でも代用可能ですか？
ごま油の風味を活かしたレシピなので、なるべくレシピ通りごま油を使用していただくことをおすすめします。