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5. ヘーゼルナッツ
フレーバーコーヒーやチョコレート、アイスクリームなどに多用されるヘーゼルナッツ。ヘーゼルナッツそのものよりも、フレーバーとして使用されることの多いナッツです。ほかのナッツに比べると淡白な味ですが、独特のクセがあるのが特徴。大きめのドングリくらいの形状で、硬い殻に覆われているため素手で割ることはできません。くるみ割り器なを使用すると安全で楽に割ることができます。
「核果」のナッツ1選
「核果」とは中心部に核をもつ果実のことです。代表的な核果は梅。梅干の種を割ると、中から更に白い種子が出てくるのを知っていますか？核果のナッツは、梅でいう白い種子の部分にあたります。
6. ピーカンナッツ
日本ではさほど知名度はありませんが、アメリカでは非常にポピュラーなピーカンナッツ。ペカンナッツとも表記されます。縦に筋の入った見た目が特徴。柔らかくしっとりした食感で、味はくるみに似ていますがくるみのような渋みが少なく、食べやすいナッツです。パイやケーキ、クッキーなどに使われることが多く、サラダのトッピングなどにしてもおいしくいただけます。
「種子」のナッツ4選
「種子」はその名の通り、果実などの種子を食用とするものです。花や実の中から出てくる種子を食用に加工して食べます。代表的なものでいえばカボチャの種といえばわかりやすいでしょうか。カシューナッツなども実は種子なんですよ。
7. ピスタチオ
ナッツには褐色、淡褐色の物が多い中、緑色が美しいピスタチオ。殻は堅いですが割れ目ができていることが多いので、そこから割ると簡単に中身を取り出すことができます。そのままいただくだけでなく、ペーストにしてお菓子や料理のソースなどにも使われます。色がきれいなので、料理やお菓子のトッピングに使うと色鮮やかなアクセントに。味はほのかな酸味の中に甘味と、独特の風味があります。
8. ブラジルナッツ
ナッツの中でも大きなブラジルナッツ。日本ではまだあまりポピュラーではありませんが、ミックスナッツの中に紛れているひときわ大きいあのナッツ……というとイメージがわく人もいるのでは。バターのような濃厚な味わいがあり、マカダミアナッツに似た風味があります。ローストするとカリッとした食感になります。そのままおやつとしても、刻んでシリアルなどに混ぜてもおいしいですよ。
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