アンチョビポテトのアレンジレシピ3選

1. アンチョビマヨポテト

Photo by lanne_mm

2人分のアンチョビポテトにマヨネーズ小さじ2杯、きゅうり1/4本、スナップエンドウ4本を混ぜ合わせて作ります。きゅうりは1.5cm角に切って塩もみして水けをきり、スナップエンドウはさっと茹でてひと口大に切ります。 アンチョビのうまみとにんにくの香りがたまらない、ひと味違った大人のポテトサラダが楽しめますよ。

2. アンチョビポテトと豆のスパイシーサラダ

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小さじ2杯のレモン汁、塩少々、1/2カップのミックスビーンズ、小さじ1/4杯のカレー粉を混ぜ合わせたサラダです。箸休めにぴったり♪ カレー粉のスパイシーさとレモン汁のさわやかな酸味がポイントです。カレー粉の量はお好みで増減してください。 スパイスは、カレー粉の代わりにチリパウダーもおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

3. アンチョビフライドポテト

アンチョビやにんにくで和えた大人のフライドポテトです。ひと手間加えただけですが、にんにくの香りが食欲をそそり、お酒もすすむひと品に大変身! 冷凍のフライドポテトを使うと簡単に作れますよ。そのままでも止まらないフライドポテトが、ますます止まらなくなりそうですね。

おうちでバル気分を♪

おうちでお酒を楽しみたいときのおつまみにアンチョビポテトはいかがですか?アンチョビはスーパーで缶詰や瓶詰で売られていて、最近では100均でも見かけるほど身近な食材になってきました。 炒めものやサラダ、パスタなどいろいろなお料理に使えるので、おうちにそろえておきたい食材です。簡単に作れて、やみつきになるおいしさのアンチョビポテトでおうちバルを楽しみましょう。

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