定番おせちをちょっとおめかし。明太マヨの松風焼き
30 分
「明太マヨの松風焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介。卵焼き器で平らに焼いた鶏ひき肉に、明太子マヨネーズをたっぷり。仕上げに炒り卵でストライプ模様を付けたらできあがりです！定番おせちをおしゃれにアレンジしてみてくださいね。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（3〜4人分）- 鶏ひき肉 300g
- ☆砂糖 大さじ1杯
- ☆しょうゆ 大さじ1杯
- ☆みそ 大さじ1/2杯
- 溶き卵 1個
- パン粉 20g
- 炒り卵 30g
- サラダ油 小さじ1杯
-
明太子マヨネーズ
- 明太子 60g
- マヨネーズ 大さじ1と1/2杯
下ごしらえ
・明太子とマヨネーズを混ぜ合わせます。
・アルミホイルを8mm幅に細長く切っておきます。
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、☆の調味料、溶き卵、パン粉を入れて混ぜ合わせます。
2
卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、①を敷き詰めて中火で5分焼きます。
3
焼き色が付いたら裏返してアルミホイルでフタをし、弱火で10分焼いて取り出します。
4
粗熱が取れたら明太子マヨネーズを塗り、切っておいたアルミホイルでしま模様を作ります。
5
炒り卵をまんべんなく散らし、アルミホイルをはがします。
6
羽子板の形になるように切り分け、串を刺して完成です。
コツ・ポイント
加熱時間は様子を見ながら調整してください。アルミホイルを使えばしま模様のほかにも、水玉模様や格子模様などいろいろなパターンが作れますよ♪
▼基本の「松風焼き」の作り方はこちら！
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