栄養情報（1人あたり）
下ごしらえ
オーブンは230℃に予熱します。
作り方
1
玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにします。
マッシュルーム（2個）は軸を切り落とし、5mm幅の薄切りにします。
鶏肉（1/2枚）は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
【ポイント】
ひと口大とは？
・ひとくちで食べられる大きさ。約3cm四方が目安
2
フライパンにサラダ油（大1）を引いて中火に熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、鶏肉、マッシュルームの順に加えて炒めます。
【ポイント】
中火とは？
・ガスコンロの場合…コンロの炎が、鍋底にちょうど届くくらいの状態
・IHの場合…10段階製品で、4~5（500w~100w）
3
②（玉ねぎ・鶏肉・マッシュルームを炒めたもの）にケチャップ(大5）、塩こしょう（少々）を加えて混ぜます。
さらに、ごはん（400g）を入れて炒め合わせます。全体になじんだら火からおろし、耐熱皿に1/2量ずつ入れます。
【ポイント】
「全体になじむ」とは？
・ケチャップや食材がごはんと均一に絡みあっている状態。
・ケチャップの色がまだらになっている、食材が一部に偏っているなどは混ぜる工程が不足している
4
ホワイトソースを作ります。鍋にバター（20g）を入れて溶かし、小麦粉（大2）を入れて弱火で焦がさないように炒めます。
【ポイント】
弱火とは？
・ガスコンロの場合…コンロの炎が鍋底にようやく届くか届かないかの状態
・IHの場合…10段階製品で、2~3（300w~500w）
5
全体がサラッとして粉っぽさがなくなったら、牛乳（200cc）を少しずつ加えてとろみが付くまでしっかりと混ぜ合わせます。
塩こしょう（少々）で味を調えて③の耐熱皿に1/2量ずつ流し入れ、とろけるチーズをのせます。
【ポイント】
「粉っぽさがなくなる」とは？
・混ぜていて粉部分が見えなくなる程度
牛乳を少しずついれる理由は？
・ダマ（かたまり）になるのを防ぐため
「とろみがつく」とは？
・スプーンを傾けるとトロトロ流れるイメージ
6
230℃に熱したオーブンで焼き目が付くまで15分ほど焼いて完成です。
お好みでパセリを散らして召し上がれ！
コツ・ポイント
ホワイトソースの扱い方
料理のQA
牛乳がない場合は？
しかし豆乳と牛乳は風味や味が異なるので、こっくりとしたホワイソース本来の味を楽しみたい方は、牛乳を使用することをおすすめします。
マッシュルームの代用は？
そういった場合は、しめじやえのきを使うのがおすすめです。安価でボリューム満点に仕上がりますよ。
オーブンがない場合は？
その場合、あらかじめトースター内を温めてからチキンドリアをいれましょう。チーズに焦げ目がほんのりついたら完成です！
ダイエット中でも食べられる方法はある？
・召し上がるときは、チキンドリアのライス量を2/3にする
・具材を炒めるときは、サラダ油を使用しない（テフロン加工のフライパンを使ってこげないように）
※ホワイトソースのバターは、コクがでて味の決め手になります。通常量のまま調理するか、減らしすぎない方が良いです。
・とろけるチーズも1/2量に控える
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