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チーズといった乳製品と合わせる
ねっとりとした甘い味わいの黒にんにくと、まろやかなチーズの相性は抜群です。クリームチーズに刻んだ黒にんにくを混ぜ込んだり、カットチーズにトッピングしたりすれば、おつまみにぴったり♪
炒めものやケーキにも
黒にんにくには、ドライプルーンに似た味わい。そのため、パウンドケーキやスコーンに使ってもおいしいです。油との相性も良いため、炒めものにもおすすめです。
【主菜】黒にんにくを使うレシピ3選
1. パワーアップ。黒にんにく餃子
黒にんにくの粉末をたっぷり練り込む、風味豊かな餃子です。黒にんにくは乾燥させて、ミルで細かくすればOK。合挽き肉の旨みと野菜の甘みに、黒にんにく特有のコクと香りが加わります。オイスターソースとごま油が味に深みを与え、食欲をそそる仕上がりです。
2. おつまみにも。黒にんにく入り鶏つくね
鶏つくねに黒にんにくを混ぜ込むレシピ。口に入れた瞬間、つくねの旨味と黒にんにくの甘味がふわりと広がります。つくねにはれんこんも入れるので、シャキシャキ食感を楽しめますよ。お弁当やおつまみにもぴったり！
3. 朝食に。黒にんにくとチーズの卵焼き
甘酸っぱい黒にんにくとチーズのコクがマッチ。オリーブオイルを使って洋風に仕上げます。パパッと作れる簡単レシピは、朝ごはんにもおすすめですよ。お好みでケチャップをつけてもおいしくいただけます。
【副菜】黒にんにくを使うレシピ3選
4. ボリューミー。かいわれ大根と豚肉の黒にんにくサラダ
さっぱりとしたサラダに、たっぷりの黒にんにくをのせます。ドライフルーツをトッピングしたような感覚で、とてもおしゃれ。豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用を使うと、よりやわらかく仕上がります。
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