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2. 鮎の塩釜焼き
こちらは川魚の鮎を使った塩釜焼きです。作り方はシンプルに、塩と卵白を混ぜ合わせて魚を包み、オーブンで焼き上げます。スーパーではあまり見かけませんが、鮮魚店に行けば売っていることも。釣りが好きな方は、ゲットした経験があるかもしれません。淡白だけどフワっとした仕上がりで食べやすいひと品です。
3. 海老の塩釜焼き
魚だけじゃなく、海老も塩釜焼きにできるんです。大きくて立派な海老が手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね。作り方は魚と同じで、卵白と塩を混ぜて乗せるだけです。魚に比べて海老は小さいので、使う塩の量も少なくて済みますよ。
【肉】塩釜焼きのレシピ5選
4. 豚の塩釜蒸し
魚だけでなく、肉も塩釜焼きにできちゃいます。まずは、豚もも肉を使った塩釜焼きです。塩釜焼きはオーブンで焼き上げるレシピが多いですが、作り方次第でフライパンでも調理可能です。
こちらのレシピでは、豚もも肉に塩をかぶせアルミホイルで包んだら、フライパンにのせて焼き上げています。オーブンがない方でも気軽にチャレンジできますね。
5. 牛タンの塩釜焼き
人気の牛タンと塩を使用し間違いないコンビのレシピです。塩釜焼きならやわらかく、臭みも少なく仕上がるのでオススメです。
6. 豚ヒレ肉の塩釜焼き
豚肉の中でも脂分の少ない、豚ひれ肉を使った塩釜のレシピです。しっとりとした豚ひれ肉は、塩釜で焼くと身がしまっておいしいですよ。豚もも肉に比べて、あっさりしているので飽きずに食べられますよ。
7. ローストビーフの塩釜焼き
パーティーで大活躍のローストビーフは、塩釜焼きにもアレンジ可能です。こちらのレシピでは、パイ生地を使って塩釜焼きに仕上げています。パイ生地から手作りするのですが、思っているよりも工程は少なく作れますよ。
パイ生地に塩がしっかりきいているのでほどよい塩味がおいしく、しっとりやわらかいできあがり。いつものローストビーフにひと手間加えるだけで、とても華やかになりますね。
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