旨辛ヤミツキ注意報！とろ〜りチーズタッカルビキンパ
30 分
「チーズタッカルビキンパ」のレシピと作り方を動画でご紹介。コチュジャンで甘辛く炒めた鶏もも肉とご飯を、チーズといっしょに海苔巻きにしました。とろ〜りチーズが溢れ出す瞬間はまさに絶景！タッカルビの旨辛いおいしさをぎゅっと閉じ込めたひと品です。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（3〜4人分）- ごはん 400g
- 鶏もも肉 150g
- ☆酒 大さじ1杯
- ☆砂糖 大さじ1杯
- ☆しょうゆ 小さじ2杯
- ☆コチュジャン 大さじ2杯
- ☆豆板醤 小さじ1/2杯
- にんにく 小さじ1/2杯
- ごま油 大さじ1杯
- 海苔 2枚
- とろけるチーズ 60g
下ごしらえ
鶏もも肉は1cm角に切ります。
作り方
1
ボウルに鶏もも肉、☆の調味料を入れて混ぜ、そのまま10分置きます。
2
フライパンにごま油を引いて熱し、①を中火で炒めます。
3
鶏もも肉の色が変わってきたらごはんを入れて炒め合わせ、火を止めて粗熱を取ります。
4
ラップを広げて海苔をのせ、奥を1cm空けて③を広げます。手前にとろけるチーズをのせ、ラップを持ち上げて巻きます。
5
ラップごと1.5cm幅に切って皿に並べ、レンジ600Wで2分加熱してチーズを溶かします。万能ねぎと白いりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
海苔を巻く際、少しきつめに巻くと切った時の断面がきれいになりますよ。レンジ加熱する際は、チーズが溶け過ぎないように様子を見ながら加熱してくださいね。
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