フライパンで簡単！簡単チーズタッカルビの本格レシピ

材料（3〜4人分）

・鶏もも肉……1枚（300g）・かぶ……2個・玉ねぎ……1/4個・キャベツ……3枚・☆コチュジャン……大さじ2杯・☆酒……大さじ2杯・☆しょうゆ……大さじ1杯・☆砂糖……大さじ1杯・☆しょうがすりおろし……小さじ1/2杯・☆一味唐辛子……小さじ1/2杯・とろけるチーズ……30g ・ごま油……大さじ1杯・白いりごま……適量

チーズは賢く冷凍保存！種類別・保存期間アップの方法ガイド - macaroni

お酒のお供はもちろん、グラタンやパスタなど何かと便利なチーズ。元々発酵させているとはいえ、どう保存すれば良いか迷いませんか。一度に使う量も限られており、中には高額なものもあるチーズ。実はチーズは冷凍保存できるんです。種類別にまとめました。

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂を取り除きます。・カブは皮をむいていちょう切りに、玉ねぎは薄切りにキャベツは2cm角程度のざく切りにします。

作り方

1. 鶏肉をひとくち大に切りボウルに入れ、☆の調味料を加えます。よく混ぜ合わせたら20分ほど漬け込みます。 2. フライパンにごま油を引き中火で熱し、かぶ、玉ねぎ、キャベツ、鶏肉の順に入れ、軽く炒めたら蓋をして、中火で4分蒸し焼きにし、鶏肉をひっくり返してまた蓋をして3分蒸し焼きにします。 3. 鶏肉に火が通ったら蓋をあけ、漬けダレの残りを入れ混ぜ合わせながら炒め、器に取り出します。 4. フライパンにクッキングシートをしき、その上にとろけるチーズをのせます。 5. 中火でチーズが溶けるまで温め、チーズがトロッとしてきたらクッキングシートを持ち上げて4の上にかけて完成です。