フライパンで作る!チーズタッカルビの簡単レシピ&人気のアレンジ5選

韓国料理のなかでも人気の「チーズタッカルビ」。今回は基本のレシピや、人気のアレンジをご紹介します。フライパンを使えばお家でも簡単に調理が可能!ピリッとした風味の本格的なレシピから、ホットプレートを使ったものまで、ぜひ参考にしてみてください!

フライパンで簡単!簡単チーズタッカルビの本格レシピ

フライパンで作るチーズタッカルビの完成写真

Photo by MARI_kitchen

チーズタッカルビとは、甘辛く味付けされた鶏肉と野菜にチーズをたっぷりかけた韓国料理の人気メニューです。新大久保などの韓国料理専門店では、具材やチーズの種類がさまざまで、店舗ごとにオリジナル風のチーズタッカルビをいただくことができます。

今回は、お家でも作れる簡単かつ本格的なチーズタッカルビのレシピをご紹介します。

材料(2人分)

チーズタッカルビの材料が並んでいる

Photo by MARI_kitchen

・鶏もも肉……1枚(300g)
・キャベツ……1/2玉(350g)
・玉ねぎ……1/2個(100g)
・シュレッドチーズ……160g

※キャベツを半量にして、じゃがいも2個を皮をむいて厚めにスライスしたものを使用してもOK。

調味料

・コチュジャン……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1.5杯
・酒……大さじ1杯
・本みりん……大さじ1.5杯
・しょうがすりおろし……小さじ1杯
・にんにくすりおろし……小さじ1杯
・はちみつ……小さじ2杯

下ごしらえ

1. 鶏もも肉の下処理をする

ハサミで鶏もも肉の下処理をしている

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鶏もも肉は、包丁やキッチンハサミを使って黄色味をおびた脂や筋を取り除き、小さめのひと口大に切ります。

2. 鶏もも肉を調味料に漬け込む

緑のボウルで鶏もも肉に調味料をもみこんでいる

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調味料の材料を合わせて、ひと口大に切った鶏もも肉を揉み込み10分ほどおきます。

作り方

1. 野菜を切る

木のまな板にのったキャベツ

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キャベツは洗って水気を切りひと口大に手でちぎってください。玉ねぎは縦に5mm、少し厚めに切ります。

2. 炒めていく

フライパンにのったキャベツと鶏肉

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フライパンにごま油大さじ1杯(分量外)を中火で熱し、玉ねぎとキャベツをのせます。最後に漬け込んだタレを切りながら鶏肉をのせ、蓋をして中火で7分蒸し焼きにします。蓋を取り、残った調味液を回しかけ上下を返しながらさらに2分ほど炒めます。

3. チーズを入れる

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