作り方

1. タレを煮る

Photo by donguri

タレの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら火を切っておきます。

2. 野菜を切る

Photo by donguri

にんじん、ちくわを、それぞれ4~5cmほどの細切りにします。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

3. 小麦粉をまぶす

Photo by donguri

2をボウルに入れ、打ち粉用の小麦粉を全体にまぶします。

4. 衣を作る

Photo by donguri

衣を作ります。小麦粉と塩を軽く混ぜたら、冷水を加えてよく混ぜます。この時点で、揚げ油(分量外)を熱しておきましょう。

5. 野菜を混ぜ合わせる

Photo by donguri

3の野菜に4の衣を入れて、ザックリと全体を混ぜ合わせます。

6. 油で揚げる

Photo by donguri

油の温度が170~180度になったら、5をお玉にのせてスライドさせるように油に落とします。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ