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パパッと簡単！ガリバタチキンの基本レシピ
Photo by donguri
ガリバタチキンとは、鶏肉をタレと炒めてバターをからめるだけという、シンプルな工程で作れる鶏肉料理。お家にある定番の材料しか使わないのに、レストランにも負けない抜群のおいしさが楽しめます。お肉は、ささみやむね肉などほかの部位を使ってもOK！料理初心者でも簡単に作れますよ。
材料（2人分）
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作り方
1.鶏もも肉を切る
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鶏もも肉をひと口サイズに切り、塩コショウで下味をつけます。
2.タレを作る
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にんにくをすりおろし、タレの材料と合わせておきます。
3.鶏もも肉を焼く
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フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を皮面を下にして焼いていきます。
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焼き色がついたら裏返し、8割ほど火が通るまで炒めます。
4.タレを加える
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2のタレをまわしかけ、汁気がなくなるまで炒めます。
5.バターを加えて仕上げる
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バターを入れて、全体を混ぜ合わせればできあがり！
ガリバタチキンの人気アレンジレシピ5選
1. 胸肉のやわらかガリバタチキン
ジューシーなもも肉に比べて、さっぱりとした胸肉。胸肉はパサつきやすいので、片栗粉をまぶしてから焼くとしっとりやわらかく仕上がります。ささみで作る場合も、同じように片栗粉をまぶすとよいですよ。
一緒にしめじやパプリカを炒めて、旨みとコクをUP！パセリを添えて、彩りよく盛り付けましょう。
2. キャベツたっぷりガリバタチキン
鶏肉オンリーのガリバタチキンでは、すこしくどくなってしまう……そんなときは、キャベツをたっぷり合わせてみませんか？こちらのレシピでは、鶏肉1枚に対してキャベツを1/4個使用。濃い味付けがすこし緩和され、女性でも食べやすくなりますよ。
3. じゃがいもでボリュームアップのガリバタチキン
具材にじゃがいもをプラスした、ガリバタチキンのレシピです。ガリバタの濃い味わいは、じゃがいもとも相性抜群！炒め合わせる際、菜箸ではなくゴムベラで混ぜると、じゃがいもが崩れにくくなりますよ。
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