チャプチェと合わせるならコレ!迷いが消えるおすすめ献立レシピ19選

韓国料理でおなじみの「チャプチェ」。野菜とお肉をバランス良くたっぷりと食べられるので、大人から子供まで大人気!今回はそんなチャプチェと合うおかずやスープをヘルシーからガッツリまで集めました。

2018年10月3日 更新

今日は軽めに。ちょこっと献立

6. 春雨キムチスープ

春雨、白菜キムチ、卵を使った即席スープです。コツは溶き卵をまわし入れて、卵がふんわり浮かんできたら火を止めましょう。卵は半熟程度がおいしいですよ。ふんわりまろやかな溶き卵に、白菜キムチのピリッと酸味の効いた旨辛味に仕上がっています。寒い日に飲むと体が温まりますよ♪冷蔵庫にあるもので作れるので、お夜食や小腹が空いた時にも◎。

7. えのきとわかめの中華サラダ

えのきとカニカマ、ワカメを使った中華風サラダ。お醤油とお酢を使ってヘルシーに仕上げました。えのきのシャキシャキ感とカニカマのうま味が味わえます。味付けのコツは、ゴマ類を、最後に混ぜ合わせること。醤油とお酢の味がよく染みます。白いご飯はもちろん子供たちも食べやすいさっぱり味のサラダです。

野菜たっぷり!ヘルシー献立

8. モヤシの甘酢和え

モヤシ、ニンジン、玉ネギ、椎茸、リンゴを使ったヘルシーな和え物です。熱いうちに甘酢と和えるとよく味がしみ込みます。甘酢にリンゴのほどよい甘さがアクセントになって、料理の箸休めにもなるおかずです。シャキシャキしたもやしの食感とニンジンや玉ねぎの甘さに、ご飯が進みます。たくさん作り置きしておくと、とても便利です。

9. たっぷり野菜のスープ

レタス、玉ネギ、ニンジン、絹さやを使ったカラフルな色合いのスープ。味付けはスープの素と塩コショウのみ。玉ねぎやニンジンの甘みを引き立たせた、優しい味付けに仕上がっています。レタスのシャキシャキした食感が楽しめます。野菜をコトコト柔らかく煮込んでいるので、お子様にもおすすめです。

10. ポテトサラダ

にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ツナ缶を使ったポテトサラダ。じゃがいものまろやかな味わいと野菜の甘みにリンゴ酢がアクセントになって酸味のある仕上がりになっています。大人から子供まで大好きなポテトサラダは、こってり味のチャプチェとも相性抜群♪普段の献立にはもちろん、パーティーなどのおもてなしの時にも喜ばれそうですね。

ボリューム重視!がっつり系献立

11. サンラータン風スープ

鶏ささ身、椎茸、タケノコ、キクラゲ、卵と使った酸辣湯風スープです。卵を入れる時は細く入れ、すぐに混ぜないのがポイントです。ふんわり卵と鶏のささ身のうま味が引き立つ優しい味わいですが、ラー油の酸味と辛みでメリハリがある風味に。体が温まり、ご飯が進むおいしさです。お子様と召し上がる時は、ラー油の味付けを調整してみてくださいね。
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