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12. たことアボカドの海鮮サラダ
チャプチェは肉を使うため、海鮮サラダを組み合わせるとメリハリのある献立に。ボイルベビーホタテやたこ、スモークサーモンなど手に入りやすい具材で作れるのがポイントです。クリーミーなアボカドと魚介の食感が相まって、ついつい箸が伸びます。カラフルでおしゃれな色合いは、おもてなし料理にも喜ばれますよ。
13. いかと玉ねぎのガーリック炒め
チャプチェだけだと物足りない……というときは、炒め物をプラスするのがおすすめ。こちらは、いかと野菜をにんにくじょうゆで香ばしく炒めます。歯応えのあるいかとじゃがいものホクホク感は、大人にも子供にも人気がありますよ。
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14. レンジ豆もやしナムル
豆もやしとニラで作る即席ナムルです。シャキッとしたもやしの歯応えと食欲を刺激するにんにくじょうゆの風味がマッチして、箸が進みます。お財布にやさしいレシピは、たっぷりと食べられるのがうれしいですね。レンジで加熱するだけなので、あと片づけが簡単。おつまみにもおすすめです。
15. カップみそスープ
みそスープをレンジで作るお手軽レシピ。だし汁やみそ、具材をレンジ加熱するだけで作れるため、忙しいときにもってこい。具材は、豆腐やえのきだけなど火が通りやすいものを使うのがポイントです。ほうれん草や長ねぎでアレンジしてもOK。
16. レンジで作るピクルス
ピクルスは野菜に味が染みるまで時間がかかるイメージがありませんか？温めたピクルス液にレンジ加熱した野菜を加えると、短時間で味が染みますよ。大根とにんじんは食感が残る程度にレンジ加熱するのがポイント。野菜の甘味とピクルス液の酸味がチャプチェの箸休めにぴったりです。かぶやトマトなど好きな野菜で作ってみては？
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17. なすの煮浸し
砂糖やしょうゆで味付けするだし汁に干しえびを入れると、ぐんと風味がアップします。なすをコトコト煮て中までしっかり味を染み込ませましょう。少ない材料で作るとは思えないほどのおいしさは、やみつきになるはず。
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