ライター : macaroni_channel

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栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
335kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.2g
脂質
脂質
23.7g
炭水化物
炭水化物
11.7g
糖質
糖質
11.1g
糖質
食塩相当量
3.2g

材料

(2人分)

下ごしらえ

・長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
・しょうがは千切りにします。

作り方

1

ボウルに卵を溶きほぐします。

2

フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら長ねぎとかにを加え、炒め合わせます。塩こしょうを振り、①に加えて混ぜます。

3

②のフライパンにサラダ油を引いて強火に熱し、②を流し入れて端から大きくかき混ぜます。半熟状になったら火からおろして皿に移します。

4

甘酢あんを作ります。汚れを拭き取った③のフライパンに、水、☆の調味料を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。③にたっぷりかけ、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ!

コツ・ポイント

卵は強火で大きく円を描くようにして手早く加熱することで、ふわふわに仕上がりますよ。また、干ししいたけやたけのこを加えると旨味が増すのでおすすめです♪
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