【じゃがいもの切り方】乱切り

5 分

「じゃがいもの乱切り」を動画でご紹介します。一年を通して出回り、値段も安定しているじゃがいも。じゃがいもの乱切りは煮込み料理で使われることが多い切り方です。味がしみ込みやすく、ホクホク感も味わえて煮物に最適な切り方です。

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

・じゃがいもはきれいに水洗いし皮を剥いて芽取りします。
・水につけます。

じゃがいもは縦半分に切ります。

切り口を下にして置き、縦半分に切ります。

斜めに包丁を入れて大きさを揃えて切ります。

メークインなどの細長い形状のじゃがいもは半分にしたらひと口大に切るなど、じゃがいもの形によって切り方を変えると大きさを揃えやすくなります。切ったじゃがいもはすぐに水にさらすと、変色を防ぐことができますよ。

FEATURE CONTENTS