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12. 雪鍋
ふたり分で大根1/2本を使い、豆腐といっしょに煮込む鍋です。昆布と塩でやさしい味に仕立てるため、さらっと食べられます。青のりを振ると、淡白な味に磯の風味が香りますよ。
13. 鶏唐レモン鍋
鶏の唐揚げにだしがたっぷり。じゅわっと口の中でおいしさが広がる鍋です。ナンプラーとスライスレモンの酸味が、唐揚げをさっぱりさせてくれますよ。レモンは煮込みすぎると苦みが出るので、途中で取り出してくださいね。
14. スタンディングねぎ鍋
長ねぎを立たせて煮込む「スタンディング鍋」。薄切り牛肉で長ねぎを囲うように煮込むのが特徴。市販のたれで味付けすれば、失敗知らずなのもポイントです。少ない材料で作れるため、アウトドアでの鍋パーティーにもおすすめですよ。
15. 白ワインと塩で作るカマンベールのオリーブオイル鍋
味付けは白ワインと塩、オリーブオイルだけ。まるでお店のような本格的な味わいの鍋です。野菜やウインナーソーセージなど好みの具材を鍋に入れたら、蒸し煮にします。カマンベールチーズを余熱で溶かし、野菜を絡めて食べましょう。
鍋といっしょに食べたいサイドメニュー5選
1. カルパッチョ
カルパッチョは、鍋が煮えるまでの小腹を満たすのに最適です。脂ののったぶりを、塩とスライスレモンで締めるのがポイント。ほどよく塩気と酸味がプラスされ、さっぱり仕上がりますよ。
2. バーニャカウダ
バーニャカウダは、華やかなサイドメニューとして見栄えのよいテーブルを演出できます。野菜がたくさん食べられるので、肉メインの鍋やチーズを使う濃厚な鍋にあわせるのがおすすめですよ。
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