【サラダ】えごまの葉のレシピ4選

7. きゅうりとえごまの葉の即席キムチ

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サラダ感覚で食べられるキムチです。ナンプラーとすりおろしにんにくでパンチのきいた味わいに仕上げましょう。

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8. 出がらし昆布とえごまの葉で寒天サラダ

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出がらし昆布の再利用におすすめのこちらのサラダ。えごまの葉をプラスして風味と彩りもアップさせちゃいましょう。さいの目に切った寒天と一緒に盛り合わせれば、

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9. 大根とえごまの葉のサラダ

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大根とえごまの葉を組み合わせて、シャキシャキ食感が小気味いいサラダを作ってみませんか？えごまの葉のほろ苦さを大根が和らげてくれるので、小さなお子様でも進んで食べてくれそうです。大人だけで食べるなら、赤唐辛子を加えてほんのりピリ辛にするのもおすすめ。ハムやツナなどをプラスして、ボリュームを出してもおいしそうです。

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10. えごまの葉トッピングの豆腐サラダ

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いつもの豆腐サラダに刻んだえごまの葉をトッピング。さっぱりとした中にもえごまの葉の風味がプラスされて、ちょっぴり大人味のサラダに仕上がります。タレはめんつゆ＋おろしにんにくでチャチャッとお手軽に。おかかや天かす、梅肉などをのせてアレンジを加えるのもありです。めんつゆの代わりにポン酢をかけてもおいしいですよ。

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【ご飯・パスタ】えごまの葉のレシピ3選

11. えごまの葉のしょうゆ漬けおにぎり

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しょうゆ漬けにしたえごまの葉でご飯をやさしく包んだら、ほろ苦さがなんともたまらない、大人のためのおにぎりができあがりです。このレシピのポイントは、えごまの葉を数時間漬け込むこと。

さらに、ご飯にも漬けタレを混ぜ込んで味をしっかりとつけておくことも大事です。見栄えがするのでおもてなしや、行楽のお弁当にもぴったり！

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