菜箸で卵を巻くのが難しい場合は、フライ返しを使うと簡単です。弱火でじっくり火を通すとムラなくきれいな卵焼きになりますよ♪
トロッとかけたら主役級！のり巻き卵焼きのそぼろあんかけ
「のり巻き卵焼きのそぼろあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。海苔入り卵焼きにそぼろあんをたっぷりかけました。ボリュームたっぷりでワンランク上の卵焼きに！おつまみとしてはもちろん、おかずにもぴったりのひと品ですよ♪
30 分
材料（2人分）
- 卵4個
- だしの素小さじ1/2杯
- 水大さじ3杯
- 海苔4枚
- サラダ油適量
-
そぼろあん
- 鶏ひき肉100g
- だし汁200cc(水：200cc、だしの素：小さじ1杯)
- 酒大さじ2杯
- 砂糖大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1杯
- 水溶き片栗粉大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯)
作り方
1
卵焼きを作ります。ボウルにだしの素と水を入れて、だしの素を溶かすように混ぜたら卵を入れて溶きほぐします。
2
卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、①をお玉一杯分流し込み、表面が固まるまで弱火で加熱します。
3
海苔をのせて手前から巻き、空いたスペースに①を流し込み、同じ要領で卵液がなくなるまで焼いてお皿に移します。
4
そぼろあんを作ります。フライパンに鶏ひき肉、酒、砂糖、しょうゆを入れて中火にかけ、汁気が飛ぶまで中火で炒めます。
5
鶏ひき肉に火が通ったらを水を入れてひと煮立ちさせ、火を弱めて水溶き片栗粉を加え、再び加熱してとろみを付けます。切り分けた③のだし巻き卵にかけて完成です。お好みで白髪ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼とろっとあんがおいしい！「肉そぼろ」レシピ集♪
