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トロッとかけたら主役級！のり巻き卵焼きのそぼろあんかけ

30 分

「のり巻き卵焼きのそぼろあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。海苔入り卵焼きにそぼろあんをたっぷりかけました。ボリュームたっぷりでワンランク上の卵焼きに！おつまみとしてはもちろん、おかずにもぴったりのひと品ですよ♪ 2018年3月23日更新

カテゴリー：

レシピ

卵料理乳製品・卵卵焼き・だし巻き卵卵

クリップ

277

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

333kcal

たんぱく質

25.9g

脂質

19.5g

炭水化物

12.2g

糖質

10g

食塩相当量

2.8g

材料

（2人分）

卵 4個
だしの素小さじ1/2杯
水大さじ3杯
海苔 4枚
サラダ油適量
そぼろあん
- 鶏ひき肉 100g
- だし汁 200cc(水：200cc、だしの素：小さじ1杯)
- 酒大さじ2杯
- 砂糖大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1杯
- 水溶き片栗粉大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯)

作り方

卵焼きを作ります。ボウルにだしの素と水を入れて、だしの素を溶かすように混ぜたら卵を入れて溶きほぐします。

卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、①をお玉一杯分流し込み、表面が固まるまで弱火で加熱します。

海苔をのせて手前から巻き、空いたスペースに①を流し込み、同じ要領で卵液がなくなるまで焼いてお皿に移します。

そぼろあんを作ります。フライパンに鶏ひき肉、酒、砂糖、しょうゆを入れて中火にかけ、汁気が飛ぶまで中火で炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったらを水を入れてひと煮立ちさせ、火を弱めて水溶き片栗粉を加え、再び加熱してとろみを付けます。切り分けた③のだし巻き卵にかけて完成です。お好みで白髪ねぎを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

菜箸で卵を巻くのが難しい場合は、フライ返しを使うと簡単です。弱火でじっくり火を通すとムラなくきれいな卵焼きになりますよ♪

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