目次
25. 卵白消費にも。グリーンピースの卵白炒め
お菓子や料理を作る際に、卵白が余ることは意外と多いですよね。残りものの卵白を消費したいとき、ぜひグリーンピースと炒めてみてください。卵白はしっかり泡立てておくと、なめらかな食感になりおすすめ。もちろん全卵で作ってもOKですよ。
26. 緑色が映える。鯛のソテートマトソース
真っ赤なトマトソースにグリーンピースが映えるおもてなしにぴったりのひと品。カリッと香ばしい鯛に、さわやかなトマトとグリーンピースのソースがマッチしますよ。レシピでは冷凍グリーンピースを使いますが、生を使えば特有の旨味や香りを存分に楽しめます。
27. メインに。いかとグリーンピースのバター炒め
グリーンピースが主役クラスのおいしさになる、いかとグリーンピースのバター炒めです。いかの旨味、トマトの酸味、バターの風味が、グリーンピースにしみ渡りますよ。ワインにもよく合うので、おもてなしにもいいですね。いか以外に、えびや帆立貝で作っても絶品。
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28. 前菜におすすめ。グリーンピースのカナッペ
塩味と甘味のある2種のペーストを作るアイデアレシピ。グリーンピースはザルで裏ごしすることで、口当たりがなめらかになります。グリーンピースとクリームチーズで作るペーストは、まろやか。パンにぬってハムやサラダ菜などをはさみサンドイッチにしてもおいしいですよ。
29. ほのかな甘味。グリーンピース白玉
旬のグリーンピースが手に入ったら、思う存分堪能できるおやつを作ってみてください。グリーンピースをつぶして白玉粉と混ぜれば、きれいな緑色の白玉ができあがり。子供も大喜びのおやつが作れますよ。甘味も風味も満喫できるひと品です。
30. 簡単おやつ。グリーンピース入りケークサレ
ホットケーキミックスを使えば、手軽にケークサレが作れます。グリーンピースだけでなく、冷凍コーンやにんじんなどを混ぜ込み、具だくさんに仕上げましょう。ひと切れでも満足できるため、おやつだけでなくスープとともに朝ご飯にするのもいいですね。
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