19. 自家製カレー粉で。トロトロの豚軟骨カレー

自家製のカレー粉で作る余熱調理のレシピ。時間は少しかかりますが、豚軟骨がトロトロになり、深みのあるカレーができます。豚軟骨は煮込むまえに焼くのがポイント。つけ合わせに野菜をのせたら、見た目とおいしさのバランスが良いカレーが完成です。

20. 豚のど軟骨を加えて。コリコリ食感のコロッケ

豚のど軟骨をみじん切りにして、コリコリした食感を楽しむコロッケのレシピです。ゆでたじゃがいもをつぶして、ひき肉と玉ねぎ、生クリームまで入れる本格派のコロッケ。中の具材はすべて火が通っているので、衣をサクッと揚げるだけで完成です。揚げたての熱いうちに食べてくださいね。

21. トロトロの豚軟骨ソーキ入り。沖縄そば鍋

豚軟骨ソーキをのせる沖縄そばを、鍋風にアレンジしています。豚骨とかつお節のだし作りから、豚軟骨のソーキまで手作りの、たいへん手のこんだレシピ。豚軟骨の煮物を作る機会があったら、いろんな具材をプラスして鍋を楽しんで、最後の〆に沖縄そばを食べるのもいいですね。

豚軟骨を上手に利用しておいしい料理♪

豚軟骨を上手に調理して、おいしく食べられるレシピばかりを選んでみました。やわらかい煮込み料理だけでなく、豚のど軟骨のスライスを、炒め物にしてもおいしいですよ。またのど軟骨をみじん切りにして、ハンバーグやコロッケに加えると、いつもと違う食感を楽しめます。

豚バラ軟骨は、パイカという名称で販売されている場合があるので、探すときは注意して売り場をチェックしてください。この記事で紹介したレシピを参考に、豚軟骨の料理作りに挑戦してみてはいかがでしょう。

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