目次
【作り方】
1. 味噌にすりごまを加えて練ります。
2. お酢を少しずつ加えてしっかりと混ぜ合わせましょう。
3. 醤油とはちみつを入れて、混ぜたら完成です。
6. ピリ辛ごまドレッシング
Photo by uli04_29
辛いものがお好きな方はもちろん、まろやかなごまドレッシングにアクセントがほしいときにおすすめなレシピです。豆板醤とラー油、ダブルの辛さが味をきりっと引き締めてくれます。
バンバンジーなどの鶏料理と合わせれば、お肉のおいしさと辛さがクセになるひと品ができますよ。マヨネーズを加えて、まろやかさを演出するのもおすすめ。お好みで豆板醤とラー油の量は調節してくださいね。
【材料】
・すりごま……大さじ1杯
・お酢……大さじ1杯
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ラー油……小さじ1/2～1杯
・はちみつ……小さじ1/2杯
【作り方】
1. ラー油以外の材料を、すべて混ぜ合わせます。
2. 最後にラー油をお好みの量加えて完成です。
ごまドレッシングの活用アイデア3選
1. ごまドレ冷奴
Photo by uli04_29
冷奴にごまドレッシングをかけたら、まろやかなうまみがヤミツキになるやさしいひと品ができあがります！基本のゴマドレッシングを使ってもおいしくできますが、ポン酢ごまドレッシングがおすすめです。
酸味がきいたポン酢と、まろやかなマヨネーズが、つるんとした口当たりのいい絹ごし豆腐とよく合いますよ。今回は、食欲をそそるニラをプラスしてみました。
【材料】
・絹ごし豆腐……1パック
・お好みのごまドレッシング（ポン酢ごまドレッシングがおすすめ）……適量
・ニラ（ネギなどでもOK）……適量
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