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【作り方】
1. 基本のごまドレッシングにめんつゆを加えます。
2. 味見をしながらお好みの濃さになるように、水を足して完成です。
4. 豆乳であっさりごまドレッシング
Photo by uli04_29
マヨネーズ不使用の、あっさりごまドレッシングです。豆乳の素朴な甘みと、白だしの濃厚な深みが印象的。白だしがない場合は、めんつゆやポン酢を使ってもOKです。
豆乳は、どんな調味料とも驚くほどよく合いますよ。お好みで、隠し味に味噌を加えてもいいですね。
【材料】
・すりごま……大さじ1杯
・豆乳……大さじ2杯
・白だし……小さじ2杯
※今回、白だしは8倍濃縮タイプを使用しました。
【作り方】
1. すりごまと白だしを混ぜ合わせます。
2. 豆乳を加えて混ぜたら完成です。
5. 味噌ごまドレッシング
Photo by uli04_29
味噌ベースのごまドレッシングは、ほどよい甘さとコクが特徴です。香り豊かなごまとお味噌の相性は抜群。合わせ味噌や白味噌、赤味噌など、使用する味噌で印象ががらっと変わるので、ぜひお好みの味噌で作ってみてください。
とろみが強いドレッシングなので、サラダスティックなどのディップソースに最適です。牛乳を少量加えて伸ばせば、サラダにも合うドレッシングになりますよ。
【材料】
・すりごま……大さじ1杯
・味噌……大さじ1杯
・お酢……大さじ1杯
・醤油……小さじ1杯
・はちみつ……小さじ1杯
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