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11. 白子のパン粉焼きカレー風味
天ぷらとは違う、カリカリ食感が楽しいパン粉焼きの作り方。サッと下ゆでした白子に塩こしょうし、香草パン粉をまぶしてトースターで焼けば完成です。
シンプルにパン粉だけでもよいですが、レシピでは粉チーズやカレー粉・ガーリックパウダー、パセリを混ぜます。風味豊かに仕上がるうえ、誰でも簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
シンプルにパン粉だけでもよいですが、レシピでは粉チーズやカレー粉・ガーリックパウダー、パセリを混ぜます。風味豊かに仕上がるうえ、誰でも簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
12. 白子大根のバルサミコソースかけ
バルサミコソースと白子の組み合わせって、どんな味になるのかと思ってしまいますね。バルサミコ酢としょうゆ、はちみつを合わせることで、香り高くて上品な味わいに。やわらかい大根にのせたトロトロの白子ソテーと、コクと酸味のあるバルサミコソースのハーモニーが絶品です。
13. 焦がししょうゆのぶり白子ソテー
ぶりの白子も食用にしますが、生臭さが強いので牛乳に漬けて、下ごしらえをするのが大切です。そんな白子をバターでこんがりソテーし、にんにくを効かせた香ばしいしょうゆだれで絡めるレシピ。しっかりした下処理と味付けで、まるでフォアグラのような味わいを堪能できます。
白子の煮付けレシピ7選
14. 白子のポカポカしょうが煮
鮭の白子はたらと比べて淡白なので、煮付け料理がよく合うとされます。そんな白子を、しょうがを効かせたしょうゆ調味液で煮込む、味わい深いおつまみのレシピ。白子に色がついたら完成ですが、身がやわらかいため、煮くずれ防止用に必ずみりんを加えてください。
15. 白子の甘辛煮
たらの白子を、みりんや砂糖入りの甘いしょうゆ調味液で煮付けにします。煮汁に白子を加えたら、手早く煮詰めるのがポイント。たらの白子は煮すぎると硬く小さくなるので注意してください。
白子のクリーミーな味わいに甘辛い煮汁が相まって、なんとも言えないおいしさ。お酒にはもちろん、ごはんのおかずにもおすすめです。
白子のクリーミーな味わいに甘辛い煮汁が相まって、なんとも言えないおいしさ。お酒にはもちろん、ごはんのおかずにもおすすめです。
16. 鮭の白子のポン酢煮
たった4つの材料で作れる、手軽で簡単な煮付けのレシピです。丁寧に下処理した鮭の白子を煮るための調味料は、ポン酢しょうゆと酒だけ。小口ねぎを惜しまずたっぷりトッピングして、彩りよく仕上げましょう。
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