目次
5. 秋鮭の白子の湯引き
たらの白子で作ることが多い湯引きポン酢も、鮭の白子で代用できます。ふんわりとした口当たりとほどよいまろやかな味わいが、もみじおろしやポン酢しょうゆと相性抜群。パパっと作れるスピードメニューなので、おつまみをもうひと品欲しいというときに、ぴったりなレシピです。
6. ぷりっぷりの白子も入れて石狩汁
鮭と秋冬野菜をふんだんに入れた石狩汁は、身も心も温まる北海道の郷土料理です。鮭の身だけでなく白子も加えることで、コクがあって食べ応えのある汁物に。忙しくておかずを作る時間がない、というときに重宝する具だくさんな料理です。これだけあれば、ごはんがいくらでも食べられますよ。
白子の焼き＆ソテーレシピ7選
7. 白子の白ワインソテー
白子は、天ぷらがあるように油との相性がよく、焼き物や炒め物にしてもおいしいです。そんな白子のソテーは、ひっくり返すときに身がくずれないよう、フライパンにクッキングシートを敷いて調理します。
下ゆでしてからソテーするので、表面にこんがりと焼き色がつく程度に火を通すだけでOK！短時間で作れるため、即席のおつまみにもおすすめです。
下ゆでしてからソテーするので、表面にこんがりと焼き色がつく程度に火を通すだけでOK！短時間で作れるため、即席のおつまみにもおすすめです。
8. 白子のアヒージョ
白子とミニトマト、パプリカを具材にするアヒージョの作り方。白子は3％濃度の塩水で洗って下ごしらえしておきます。小鍋に具材を入れたら、にんにくとアンチョビ入りのオリーブオイルを注ぎ、オーブンで焼くだけです。
和食のイメージが強い白子でも、洋風のアヒージョにすると、おしゃれなひと品に大変身。バゲットを添えて、ワインとともにいただきましょう。
和食のイメージが強い白子でも、洋風のアヒージョにすると、おしゃれなひと品に大変身。バゲットを添えて、ワインとともにいただきましょう。
9. 白子ときのこのチーズフォンデュ
おもてなしやちょっとしたパーティーにぴったりな、おしゃれな白子料理。ココットにチーズを入れてトースターで溶かし、ソテーした白子ときのこをのせ、ローズマリーをトッピングします。
バゲットやクラッカーにディップしたり、ソースのように絡めたりしながら食べるのがおすすめ。白ワインとの相性抜群ですよ。
バゲットやクラッカーにディップしたり、ソースのように絡めたりしながら食べるのがおすすめ。白ワインとの相性抜群ですよ。
10. 白子の和風みそグラタン
和と洋のよいところを上手にミックスした、白子グラタンです。豆乳と白みそを混ぜて作るホワイトソースに、たっぷりの白子を合わせるレシピ。下にごはんを敷いてドリアにしてみたり、マカロニを混ぜたりするのもおすすめです。オーブンがなくてもトースターで作れますよ。
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