クリップ
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ…もっとみる
下ごしらえ
・ナッツは粗めのみじん切りにします。
・バター、生クリームは常温に出しておきます。
・卵は溶いておきます。
作り方
1
かぼちゃはラップに包み、レンジ600Wで5分加熱します。取り出してトッピング用に少量切り分け、残りは皮を切り落としてボウルに入れ、マッシャーでつぶします。
2
①でマッシュしたかぼちゃにバターと砂糖を加えて混ぜ、薄力粉、溶き卵、生クリームを加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
3
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に②を流し込み、180℃に温めたオーブンで50分焼きます。中心に竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。
4
キャラメルナッツを作ります。フライパンに砂糖と水を入れて中火で加熱します。中心が茶色くなってきたら火を止め、ナッツを加えて絡めたらできあがり。
5
③を取り出して粗熱を取り、④のキャラメルナッツをトッピングして完成です。お好みでキャラメルソースをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
オーブンで焼く際に、表面が焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。冷めてもしっとり食感が楽しめるので、冷蔵庫で冷やしてから召し上がるのもおすすめです♪
▼素材の甘さを生かして…「パンプキンスイーツ」レシピ集♪♪