Name: 【野菜ソムリエ解説】さつまいもの上手な保存方法＆保存期間をチェック
Cuisine: 日本

さつまいもをゆでて冷凍する場合も同様に、お好みの大きさにカットします。半月切りや輪切りが使いやすいですよ。水にさらしてアクを抜き、10分ほどお湯でゆでたり電子レンジ500Wで4〜5分加熱したりしましょう。

ザルにあげてしっかり冷まし、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから、ラップで包んでフリーザーバッグに入れて封をし冷凍庫に入れます。保存期間は約3週間です。

マッシュする

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さつまいもをマッシュして冷凍保存するのもおすすめです。スープにしたりコロッケにしたりと使い道がたくさんですよ。保存するときは、熱いうちに皮をむいてからフリーザーバッグに入れ、袋の上から潰し平らにします。空気を抜いて密封し、冷凍庫に入れましょう。保存期間は約3週間です。

解凍方法

調理するときは、解凍せずに加熱調理しましょう。生のまま冷凍した場合は、凍ったまま煮たり揚げたり焼いたりしてください。加熱したりマッシュしたりしたものは、冷蔵庫で解凍させたり電子レンジで加熱して解凍したりして使うとよいですよ。

日持ちさせるコツ

しっかり水気を拭き取る
フリーザーバッグの空気を抜いて密封する

さつまいもは適切に保存して長く楽しもう！

さつまいもは、正しい保存方法をおこなうことで、長持ちさせることができます。特に使いかけは冷蔵庫に入れても傷みやすいため、冷凍保存するのがおすすめですよ。

さつまいもは冷凍すれば日持ちするうえ、食感の変化もなくおいしく食べられる点が大きなメリット。すぐに使わない場合や気温の高さなど、その状況に合った保存方法を取り入れてみてくださいね。