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かやくご飯のおすすめレシピ
1. 野菜だけのかやくご飯
そのものずばり！かやくご飯と銘打った、炊き込みご飯の作り方です。肉や魚などは入れず、野菜としいたけ、こんにゃく、油揚げだけで作る、精進料理風のスタンダードなレシピ。砂糖やみりんなどを加えた甘めのしょうゆ調味料で、関西風に薄味で炊きあげます。
2. 里芋ともち米のかやくご飯
こちらはごぼうやにんじん、しいたけ、こんにゃくなどの定番具材だけでなく、豚肉と里芋をプラスします。米にもち米を混ぜるので、おこわのようなもっちりした仕上がりに。肉のコクと旨味、里芋のねっとりした食感が絶品で、思わずおかわりしたくはるはずです。
3. 鋳物ホーロー鍋でかやく御飯
ご飯がふっくら炊きあがるため、普段から土鍋を利用している、という人が意外と多いですよね。レシピでは土鍋ではなく、鋳物ホーロー鍋で世界的に有名な、ストウブ鍋でかやくご飯を炊飯調理。保温性の高さと熱効率のよさで、思いどおりのかやくご飯が炊きあがります。
お好みの具材でかやくご飯
カップラーメンの表記欄をご覧になりましたか？ちゃんと、かやくと書かかれているはずです。大阪発祥のインスタント麺メーカーなので、かやくと表記しているのは、この企業の商品だけかもしれません。
いずれにしても、大阪を中心とした関西ではかやくご飯だけでなく、具だくさんなかやくうどんというメニューも有名。住む地域が違えば、同じ料理でも呼び方が変わる、というのがおもしろいですね。今夜あたり、かやくご飯を作ってみませんか。
いずれにしても、大阪を中心とした関西ではかやくご飯だけでなく、具だくさんなかやくうどんというメニューも有名。住む地域が違えば、同じ料理でも呼び方が変わる、というのがおもしろいですね。今夜あたり、かやくご飯を作ってみませんか。
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