【汁物】コーンスープ

とろとろで温かいコーンスープは、回鍋肉の合間に飲むとほっとできますね。クリームコーン缶を使うので、簡単に作れますよ。 先にクリームコーン缶の中身を鍋に入れ、空いた缶に分量の水を入れてから鍋に移すと、コーン缶の中身を余すところなく鍋に入れることができますよ。

回鍋肉丼のときの献立レシピ

【副菜】大根とホタテのサラダ

こってりした味わいの回鍋肉を熱々ご飯にのせた回鍋肉丼には、さっぱり味でシャキシャキした大根のサラダがよく合いますね。ヨーグルト入りで、ほどよい酸味が食欲をそそります。 コーンはあらかじめバターで炒め、コクを出すのがおいしく作るコツです。缶詰のコーンを汁切りしても使えます。

【副菜】ニラのチヂミ

サラダ以外の野菜のおかずがもう一品欲しいときは、ニラだけで作るシンプルなチヂミを添えてみてはいかが?専用の粉がなくても、小麦粉で簡単に作れますよ。 チヂミを焼くときは油を多めに使い、カリカリもっちりの食感に仕上げましょう。

【汁物】モヤシとのりのゴマスープ

モヤシとのりで作るスープは、すぐできるので丼に添えるのに便利ですよ。仕上げに白すりごまをたっぷりかけるのが、おいしくいただくポイントです。 のりは、湿気ってしまったものを上手に活用すると良いでしょう。味付けのりや韓国のりを使う場合は、調味料少し控えめにしてバランスをとって。

もう献立に迷いたくない!

しっかり味の回鍋肉に合う、献立のアイデアとレシピをご紹介しました。 あっさり味のサラダや野菜を使ったおかずは、しっかり味の回鍋肉によく合いますね。豚肉以外のお肉や魚介類を使った料理を合わせるのもよいでしょう。 もう回鍋肉の献立に迷いたくない!という方は、今回ご紹介した献立の例をもとに、ご自身のお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。
▼こちらの回鍋肉レシピを参考に◎

特集

FEATURE CONTENTS