【汁物】キクラゲ入り酸辣湯

甘辛い回鍋肉には、 具だくさんの酸辣湯を合わせてはいかが?きくらげやたけのこなど、歯ごたえの良い食材がたくさん入っているので、大満足の食卓になりそうです。 辛さの調節は、盛り付け後のラー油で調整してください。仕上げに糸唐辛子を添えても良いですね。

回鍋肉のヘルシー献立レシピ

【副菜】豆腐の中華サラダ

絹ごし豆腐、レタス、トマトがメインの中華サラダは、ヘルシーなのにボリュームがあるのでカロリーを気にする方におすすめ。 切って盛り付けるだけなので、あっという間にできます。 味付けは、自家製の中華ドレッシングでさっぱりと。器に盛り付けたら、白すりごまをたっぷりとふりかけましょう。

【副菜】サニーレタスで生春巻き

ライスペーパーの代わりにサニーレタスで具を巻いた生春巻きは、回鍋肉の合間にさっと食べられるお手軽な副菜です。 鶏ささみは耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱してもおいしくできますよ。

【汁物】大根の中華スープ

しっかり味の回鍋肉のおともに、たっぷりの大根と甘みのあるカニ缶を入れた優しい味のスープはいかが?水溶き片栗粉でとろみをつけているので冷めにくく、ゆっくりいただけます。 カニ缶は、ほぐし身のものでOK。ホタテ缶でアレンジするのもおすすめです。

20分で完成!回鍋肉の時短献立

【副菜】野菜のナムル

にんじん、ほうれん草、もやしなどの野菜を、万能ダレで和えるだけのお手軽なナムルはいかがでしょうか。調理時間は5分と短いですが、タレがしみた野菜は絶品。たっぷり野菜が食べられます。 なるべく包丁を使わないことが、時短調理のポイントです。にんじんはスライサーで一気に千切りにしましょう。

【副菜】包まないお手軽シューマイ

野菜たっぷりの回鍋肉とナムルには、ふんわり食感の焼売を合わせてみては?ひとつずつ包む必要のない、手軽にできるレシピです。 みじん切りの玉ねぎを入れて、ボリュームアップさせましょう。フードプロセッサーがあれば、一瞬でみじん切りにできます。上手に使って、調理時間を短縮しましょう。

特集

FEATURE CONTENTS