目次
5. ムニエルのタルタル添え
たらなどの白身魚は、味が淡白なので、濃厚なタルタルソースとの相性はぴったりです。大葉やみょうが、バジルなどを入れてさわやかにしたり、豆板醤でピリ辛にしたり、梅を入れてさっぱりにしたり……タルタルソースを少しアレンジするだけでもバリエーションは広がりますよ。
たらのムニエルにおすすめの付け合わせ3選
1. にんじんのグラッセ
洋食の付け合わせの定番と言えば、にんじんのグラッセですよね。レストランでもよく見かけるあの甘くて優しい味わいのにんじんが、おうちでもおいしく作れます。
面取りをして形を整えたほうが、きれいに仕上がりますが、こだわらないときは、そのまま作ってもOKです。
2. バジル粉ふき芋
粉ふき芋のポイントは、竹串がスッと通るまで茹でたら、お湯を捨て、そのまま中火で鍋をゆすったり、ヘラでじゃがいもを転がしながら粉をふかせることです。
バジルのかわりに、オレガノやチリペッパー、クミン、カレー粉などいろいろなスパイスをまぶして楽しみましょう。
3. ほうれん草のソテー
ほうれん草には、アクがあるので茹でてから使います。茹ですぎると、柔らかくなりすぎたり、色がきたなくなったりするので、さっと茹でることがポイント。タラのムニエルを作ったフライパンをさっとふいてから作ると、洗いものがすくなくて済みそうですね。
たらのムニエルに合う献立レシピ3選
1. キャベツとソーセージのスープ
キャベツとソーセージのうまみがたっぷりのスープです。簡単に作れるスープですが、ローリエを入れることでお店の味に近づきますよ。もちろん、なくても作れます。キャベツを白菜に変えてもOKです。白菜のおいしい季節には、試してみてくださいね。
2. レンジ野菜のサラダ
ムニエルがフライパンを使って作るので、コンロを使わないサラダがスムーズに作れておすすめですよ。キャベツとブロッコリー、にんじんの加熱は、電子レンジを使います。油を使わない、さっぱりした手作りのごまドレッシングをかけたらできあがりです。
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