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【副菜】きのこと根菜の炒め物
れんこんやごぼうなどの根菜と、2種類のきのこをバターしょうゆで味付けする、ボリュームある炒め物です。香ばしくて風味豊かな味わいと、きのこのシコシコした食感がたまりません。
最後にトッピングする、スライスアーモンドの食感も楽しいひと品。湯豆腐といか納豆に、野菜の炒め物をプラスするので、栄養バランスの良い献立ができます。
最後にトッピングする、スライスアーモンドの食感も楽しいひと品。湯豆腐といか納豆に、野菜の炒め物をプラスするので、栄養バランスの良い献立ができます。
3. カレーあん湯豆腐に合う献立レシピ
【湯豆腐】カレーあんの湯豆腐
ひき肉入りのカレーあんで作る、たいへんユニークな湯豆腐のレシピ。市販のルーではなく、めんつゆにカレー粉を混ぜて、そば屋さんのような和風カレーあんを作ります。
あんをごはんにかけたり、ゆでたそばやうどんを、あんにつけながら食べてもOK。ボリュームがあるので、おかずがあまりなく、湯豆腐をメインにしたいときにおすすめです。
あんをごはんにかけたり、ゆでたそばやうどんを、あんにつけながら食べてもOK。ボリュームがあるので、おかずがあまりなく、湯豆腐をメインにしたいときにおすすめです。
【副菜】牛肉入り根菜のきんぴら
牛肉のコクと旨味、根菜の歯ごたえが楽しいきんぴらの作り方です。ボリュームあるカレーあん湯豆腐のやわらかさに、しっかりした食感のきんぴらが好相性。
食べごたえがあるうえに味が濃いめなので、お酒のアテにもおすすめです。もちろん牛肉でなくてもかまいません。代わりに豚肉を使っても、おいしく作ることができます。
食べごたえがあるうえに味が濃いめなので、お酒のアテにもおすすめです。もちろん牛肉でなくてもかまいません。代わりに豚肉を使っても、おいしく作ることができます。
【副菜】ほうれん草のじゃこ和え
カレーあん湯豆腐やきんぴらごぼうと、しっかりした味付けの料理が続くので、もうひと品はさっぱりめのものを合わせましょう。
フライパンでちりめんじゃことれんこん、ほうれん草を炒め、だし汁入りのしょうゆ調味料で和える料理。ちりめんじゃこの旨味と野菜の食感、しょうがの風味が効いた、箸休めに最適な副菜です。
フライパンでちりめんじゃことれんこん、ほうれん草を炒め、だし汁入りのしょうゆ調味料で和える料理。ちりめんじゃこの旨味と野菜の食感、しょうがの風味が効いた、箸休めに最適な副菜です。
4. 豆乳湯豆腐に合う献立レシピ
【湯豆腐】豆乳湯豆腐
豆乳とだし汁、塩で作るスープに、豆腐を加える豆乳の湯豆腐です。グツグツと熱していると表面に湯葉ができるので、それを引き揚げ湯葉にしても。
白いりごまや刻みねぎなどの薬味を用意して、塩やしょうゆをかけて食べる豆腐が絶品です。残った豆乳つゆで雑炊を作ったり、翌日にスープにしたりと、最後まで楽しめます。
白いりごまや刻みねぎなどの薬味を用意して、塩やしょうゆをかけて食べる豆腐が絶品です。残った豆乳つゆで雑炊を作ったり、翌日にスープにしたりと、最後まで楽しめます。
【副菜】油揚げの肉詰め
ボリュームがあって簡単にできる、油揚げの肉詰めのレシピ。鶏もも肉と玉ねぎを塩こしょうで炒めたら、油揚げの中に詰めて、トースターで焼くだけで完成します。
中に入れる具材は、冷蔵庫の中のものを上手に活用してください。ベーコンやハム、ウインナーソーセージ、余りものの野菜など、なんでもOKです。
中に入れる具材は、冷蔵庫の中のものを上手に活用してください。ベーコンやハム、ウインナーソーセージ、余りものの野菜など、なんでもOKです。
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