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【汁物】コーンポタージュ
鮭のムニエルに合わせて、汁物も洋風のスープがおすすめです。生のとうもろこしから手作りするコーンポタージュは、濃厚でやさしい甘さが魅力。
2人分で丸ごと1本のとうもろこしを使うため、見た目よりもボリュームたっぷりですよ。多めに作っておけば、翌日の朝食で、トーストのつけ合わせにも利用できます。
2人分で丸ごと1本のとうもろこしを使うため、見た目よりもボリュームたっぷりですよ。多めに作っておけば、翌日の朝食で、トーストのつけ合わせにも利用できます。
「鮭のホイル焼き」がメインの献立レシピ
【メイン】鮭のホイル焼き
アルミホイルで鮭を包み、旨味をギュッと閉じこめるホイル焼きの作り方。玉ねぎやしめじ、にんじん、さやいんげんなど、具材がたっぷり入っています。
ホイルの中で野菜から出る水分の蒸気が充満し、鮭の身に染みこむのでおいしさ倍増。気候の良い季節のキャンプや、ピクニックなどで作っても良いですね。
ホイルの中で野菜から出る水分の蒸気が充満し、鮭の身に染みこむのでおいしさ倍増。気候の良い季節のキャンプや、ピクニックなどで作っても良いですね。
【副菜】カボチャの甘みそからめ
栄養満点なかぼちゃは、ホクホクした食感と自然の甘さが持ち味。じつは実よりも皮に栄養が多く含まれるとされるので、丸ごと食べるのがおすすめです。
レンジで加熱してやわらかくするため、調理する時間が短くて済むのがうれしいところ。甘めのみそ調味料と絡め、子どもでも食べやすい味に仕上げます。
レンジで加熱してやわらかくするため、調理する時間が短くて済むのがうれしいところ。甘めのみそ調味料と絡め、子どもでも食べやすい味に仕上げます。
【汁物】鶏ささみとしめじのすまし汁
片栗粉をまぶしてしっとりと煮る、鶏ささみ入りのすまし汁。味付けはだし汁としょうゆだけといたってシンプルながら、具材からでる旨味がスープに溶けこみ、絶品の味に仕上がります。
汁物の味が濃いとホイル焼きの味とぶつかりますが、これなら両方の味わいを損なわない、バランスの良いひと品です。
汁物の味が濃いとホイル焼きの味とぶつかりますが、これなら両方の味わいを損なわない、バランスの良いひと品です。
「鮭の蒸し焼き」がメインの献立レシピ
【メイン】鮭の蒸し焼き
フライパンで、鮭と野菜をふっくらと蒸し焼きにするレシピです。器に盛りつけるとき、鮭に千切りの野菜をのせるときれいな仕上がりに。
白ワインとしょうゆだけのシンプルな味付けなので、素材の味をしっかりと味わえるのが魅力です。野菜にもやしをプラスして、ボリュームを増やすこともできます。
白ワインとしょうゆだけのシンプルな味付けなので、素材の味をしっかりと味わえるのが魅力です。野菜にもやしをプラスして、ボリュームを増やすこともできます。
【副菜】ピーマンの中華ツナ和え
鮮やかなグリーン色のピーマンが、献立に彩りを添えてくれます。ピーマンはゆでて、ツナ缶入りの調味料と和えるだけなので、簡単スピーディーなうえ後片付けも楽ちん。
ツナの旨味とオイスターソースのコクと風味、ごま油の香ばしさで、ピーマン嫌いの子どもでも、食べてくれるのではないでしょうか。
ツナの旨味とオイスターソースのコクと風味、ごま油の香ばしさで、ピーマン嫌いの子どもでも、食べてくれるのではないでしょうか。
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