無限シリーズ！じゃこピーマンのおかか炒め

ごはんが無限に進んじゃう？「じゃこピーマンのおかか炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーマンをたっぷり使い、じゃことかつお節と一緒に甘辛く炒めました。ごはんにたくさんのせて食べたら、おかわりが止まりません…！ピーマンが苦手なお子さまにもおすすめですよ♪ 2022年4月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理野菜魚介類定番の野菜ピーマン

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

2543

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

87kcal

たんぱく質

脂質

4.6g

炭水化物

5.7g

糖質

3.7g

食塩相当量

1.6g

材料

（2〜3人分）

ピーマン 5個
ちりめんじゃこ 30g
かつお節 3g
ごま油大さじ1杯
唐辛子(輪切り) 3g
☆酒大さじ1杯
☆砂糖小さじ1杯
☆しょうゆ大さじ1杯

下ごしらえ

ピーマンはヘタと種を取り除きます。

作り方

ピーマンは縦半分に切り、3mm幅に切ります。

フライパンにごま油を引いて熱し、唐辛子を入れて弱火で1分炒めます。ちりめんじゃこを加えて中火で炒め、油が回ったらピーマンを入れて炒め合わせます。

ピーマンがしんなりとしてきたら☆の調味料を加えて中火で汁気がなくなるまで炒めます。仕上げにかつおぶしを加え、サッと混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

ピーマンはしっかり炒めるとクタクタに、短時間で炒めると歯ごたえのある仕上がりになります。お好みの食感に仕上げてくださいね。
今回は花がつおを使用していますが、通常のかつお節を使用しても同様においしく作れますよ♪
辛いものが苦手な方は唐辛子を抜いてお作りいただいても美味しいですよ。
お好みで白いりごまを散らしても美味しいですよ。

よくある質問

・保存はできますか？保存期間はどのくらいですか？

保存する場合は粗熱をとり、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、期間の記載は目安となっており、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてくださいね。取り分ける際は清潔なお箸やスプーンを使い取り分けてください。